埤塘旁的鐵皮屋美味奇蹟！4-7休閒魚池餐廳老饕必點11道菜真實開箱

今天帶大家來到桃園新屋的鄉間小路，尋找一間內行人才知道的埤塘隱藏版美食。這裡沒有華麗的裝潢，甚至看起來就像個普通的鐵皮屋，但每到用餐時間，門口的車潮和滿滿的人熱鬧到不行。4-7休閒魚池餐廳這間傳說中與魚池相鄰的台菜熱炒店，主打的是道地的客家手路菜與新鮮海產。這次我們家庭聚餐一口氣點了11道菜，有主食、有經典熱炒，還有讓人又愛又恨的漏單小插曲，馬上帶大家來看看這趟舌尖上的體驗！

飽足感十足的傳統主食！傳統阿婆風味的客家米苔目與客家湯圓

來到客家庄，主食絕對不能只點白飯。一上桌就被這碗公的份量給嚇到，湯頭是用油蔥酥、香菇和蝦米交織出的古早味，米苔目本人口感軟 Q 體現出滿滿的米香，吸飽了高湯的精華，讓人忍不住一碗接一車地盛。

同樣是湯品主食的代表，這道湯圓更是暖胃首選。大骨熬煮的湯底裡，漂浮著一顆顆白嫩的小湯圓，搭配大量的韭菜與茼蒿。湯圓咬下去黏糯不黏牙，湯頭油香卻不膩口，完全就是小時候阿嬤在廚房灶腳煮出來的經典味道。另外為了照顧小朋友，我們也點了一盤炒麵，大火爆炒的鑊氣十足，麵條沾裹著濃郁的醬汁，咕溜咕溜地非常順口。

招牌手路菜與海鮮齊發！多汁白斬雞與酥炸海鮮的雙重饗宴

如果說一間客家餐廳好不好吃要看白斬雞，那這家的表現絕對拿得到高分。這盤白斬雞一上桌，那油亮金黃的雞皮就極度誘人。肉質吃起來彈牙有嚼勁，完全不是那種鬆散的飼料雞，而且雞肉本身就帶有甜味，沾上店家特製的客家桔醬或是辣椒醬油，酸香解膩，真的會讓人一塊接一車。

接下來這道九層塔蛋雖然看似家常，但煎得蓬鬆、厚度誠意十足，一端上桌九層塔的香氣就鋪天蓋地迎面而來。

吃完陸地上跑的，當然也要來點海鮮換換口味。這盤鮮蚵裹上薄薄的粉炸得金黃酥脆，一口咬下，裡面的蚵仔肥美多汁，完全沒有腥味，沾點胡椒鹽就是最完美的下酒菜。

這道菜非常特別，溪蝦炸得連殼都可以輕鬆咬碎，酥脆感滿分；而旁邊搭配的是帶點微苦卻會回甘的谷甘，兩者一起入口，苦甜與鹹香交織，層次感非常豐富，是外面比較少見的特色料理。

吃熱炒怎麼能少了湯？這碗蛤蜊湯給得非常大方，蛤蜊顆顆飽滿、沙吐得很乾淨，湯頭只簡單用了薑絲與米酒提味，喝得到最純粹的鮮甜，剛好可以幫前面的熱炒菜色清一清清爽解膩。

重口味下飯神菜推薦！脆皮豆腐、茄子悶肥腸與客家桂竹筍

這道絕對是當天的驚艷之作！豆腐外皮炸到極致酥脆，內層卻像是絹豆腐般滑嫩，豆腐本身的豆香在口中化開，搭配蒜蓉醬汁，鹹甜滋味讓大人小孩都搶著夾。

這道菜簡直是白飯殺手！茄子悶到軟爛入味卻依然保有漂亮的紫色，肥腸處理得非常乾淨，完全沒有異味，而且滷得軟嫩透亮。九層塔的香氣融入濃郁的醬汁中，光是這道菜的醬汁就可以讓人扒完一整碗白飯。

最後用這盤當季的桂竹筍來平衡一下。竹筍吃起來清脆爽口，帶著淡淡的高湯香甜與福菜的鹹香，纖維非常細緻，不會有咬不爛的感覺，成功扮演了稱職的解膩角色。

慢工出細活還是店家漏單？等了一個多小時的招牌烤魚遺憾

必須老實說，這次用餐最大的遺憾就是沒吃到他們家最出名的「招牌烤魚」。因為知道這道菜需要現點現烤比較費時，所以我們一坐下就先點了。

然而，在我們開心地把前面 11 道菜全部掃空、肚子撐到不行，時間也過去了一個多小時後，桌上依然不見烤魚的蹤影。去跟店家確認才發現，原來因為現場客人實在太多，工作人員忙到不小心「漏單」了！雖然當下覺得有些可惜，但看在前面每道菜出餐都蠻快的、店員態度也滿客氣的份上，我們決定把這個遺憾留給下一次，也提醒大家如果點烤魚，超過半小時一定要定時跟店家確認進度喔！

整體來說，這間隱身在埤塘鐵皮屋裡的餐廳，雖然遇到漏單的小插曲，但菜色調味不錯、份量大器且價格親民。

店家/景點資訊