【新北。萬里】珍如意海鮮餐廳二嫂店。龜吼漁港海景第一排餐廳

【新北。萬里】珍如意海鮮餐廳二嫂店。龜吼漁港海景第一排餐廳

一到秋天就想到萬里蟹，萬里三大蟹為：花蟹、三點蟹與石蟳。這次我們來到龜吼漁港，珍如意海鮮餐廳二嫂店品嚐萬里蟹。珍如意海鮮餐廳二嫂店在網路上擁有好評，價格透明，坐擁龜吼漁港海景第一排，邊吃海鮮邊欣賞美麗的海景，超悠閒。

珍如意海鮮餐廳二嫂店在一樓

一進店內，在入口處就能看到活體海產和菜單，價格透明

服務人員先帶我們到座位後，再到前面點餐

珍如意海鮮餐廳二嫂店有圓桌也有方桌，不論是兩人或多人用餐都很適合，前方就是基隆嶼，坐擁海景第一排

邊吃海鮮邊欣賞海景，超愜意～

白勺蝦

清蒸就很美味，我們喜歡品嚐海鮮食材的原味，吃的到蝦肉Ｑ彈鮮美

秋天是大啖鮮蟹的時節，市場上有許多不同的螃蟹品名，讓人眼花瞭亂，主要分為「國內外養殖蟹」與「野生海蟹」。一般來說，台灣的沙公、沙母、紅蟳、處女蟳或大閘蟹多是國內外養殖蟹，因來源較穩定，所以市面上較常見，至於野生海蟹則以花蟹、三點蟹及石蟳三種為大宗，這種蟹不一定時常都能捕獲，要吃到必須看天氣與海象的穩定程度。

沙母（母蟹）
產期：9月～12月（全年皆有，中秋節前後為旺季）
外觀特色：沙母與沙公同樣屬於沙蟳品種。該怎麼分辨？就看肚子可掀起的小殼：若呈現尖長型，即為公蟹；若為圓扁型就是沙母。此外，沙母的身型也較寬，蟹螫較沙公小。
料理方式：交配後的沙母，體內也有美味的蟹黃。建議以清蒸、煮粥方式料理，都能嘗到鮮甜蟹味。

沙母（母蟹）
交配過，腹部呈現較寬的半圓形。
絨毛較為深長，滿腹有著橘黃色蟹黃。
口感香甜、有顆粒感。

”三點蟹”，學名 紅星梭子蟹
因蟹殼上有明顯的3個暗紫色紅點，故以得名。對萬里區沿海漁村居民來說，”三點仔”可是蟹中極品，比外國什麼有名螃蟹都還好吃!!! 因為它的肉質極細幼，不像大個頭洋蟹或養殖蟹，嚼來有粗粗的纖維感； 同時入秋後，隻隻肥滿，每一口都帶著迷人的海磯鮮味，蟹黃燦爛如流金、蟹膏隱隱透著鹹鮮味，價位又不會太嚇人，堪稱C/P值最高的海蟹!!三點蟹的蟹殼較薄而軟，吃的時候不需大費周章動鉗動叉，而且常常可從蟹殼表面，隱約看出飽滿蟹黃塞滿蟹殼的態勢，挑逗著食客的食欲～

蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等容易暗藏寄生蟲，記得剔除不吃，螃蟹美味只要掌握了吃的技巧，就能品嚐節令美食囉~

香煎鮑魚

珍如意海鮮餐廳二嫂店把鮑魚處理得很好

入口鮮美彈牙可口，帶點微微的麻油香

鮑魚內臟處理得很乾淨

招待青菜也很美味，高麗菜炒蝦比，清爽脆口

龜吼原本是新北萬里區一個純樸寧靜的小漁村，居民多以捕魚為業，漁人們將魚貨直接在漁港旁卸貨拍賣，也讓龜吼漁港逐漸成為一個魚市集，街上並有幾間餐廳，立即可以料理最新鮮的魚貨食材。
萬里蟹，台灣的海產行銷品牌，為台灣新北市萬里區漁民捕獲的海蟹，佔了台灣八成以上的海蟹捕撈量，產地主要來自新北市富貴角外海的「西北漁場」，萬里區漁民也發展出台灣第一的捕蟹產業。

珍如意海鮮餐廳二嫂店

地址： 新北市萬里區漁澳路2號1樓

電話號碼： 02 2492 8188

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