【彰化芳苑美食】樹仔下蚵嗲｜白馬普天宮旁超人氣銅板小吃！外皮酥脆不油膩，現燙蚵仔仁湯超鮮甜

來到彰化海線旅遊，除了到王功漁港看燈塔、走訪芳苑海空步道之外，絕對不能錯過最道地的海味小吃！今天安排了一趟彰化芳苑一日遊，回程特別繞到在地人極力推薦的【芳苑鄉樹仔下蚵嗲】。

這家店位置很好找，就在全台最大媽祖廟「白馬普天宮」的廣場旁。門口有幾棵大樹作為天然招牌，不僅好停車，內用環境也整理得乾淨舒適。這裡賣的品項很單純，就是極致的炸物與鮮美湯品，卻能吸引滿滿的饕客排隊，趕快跟著我們的食記一起吃起來！

彰化海線必吃！【樹仔下蚵嗲】必點菜單開箱

他們家的炸物之所以這麼受歡迎，祕訣就在於店家特別調配的古早味黃金比例粉漿。而且店家每天更換新油，高溫油炸過後，外皮呈現金黃酥脆的色澤，完全不會含水含油，吃起來絲毫沒有油膩感，放涼了依然香脆透薄！

招牌蚵嗲：產地直送的飽滿海味

身為店裡的活招牌，這款蚵嗲絕對是必點！內餡給得非常有誠意，選用彰化潮間帶泥灘養殖的鮮蚵，發育得極好、肉質緊實。配上大量現切的清香韭菜，一口咬下，外皮發出「卡滋」的清脆聲響，鮮蚵的甜美與韭菜汁液在嘴裡炸開，沾上店家特製的蒜蓉醬與辣椒醬，滋味更是升級！

花枝嗲：Ｑ彈脆口的飽滿鮮甜

如果不喜歡韭菜配鮮蚵的人，強烈推薦點一份花枝嗲。裡面的花枝切得很大塊，用料絲毫不手軟。高溫油炸後緊緊鎖住海鮮的甜味，吃起來鮮嫩又帶有厚實的Ｑ彈嚼勁，跟酥脆的外皮形成多層次的對比，口感非常過癮！

蚵仔仁湯：中南部限定的道地古早味

這碗蚵仔仁湯可是正宗中南部人才懂的美味！現點現燙的鮮蚵裹上一層薄薄的太白粉（粉漿），完美鎖住蚵仔的精華，吃起來滑嫩無比，完全沒有一絲腥味。湯頭加上一點薑絲與九層塔提味，清爽解膩，跟炸物簡直是神仙組合！

蛤蜊湯：肥美多汁的清甜海味

喜歡喝清湯的朋友，點這碗蛤蜊湯準沒錯！芳苑當地的野生蛤蜊非常出名，每顆蛤蜊都吐沙吐得很乾淨，煮到剛好熟成、顆顆飽滿澎皮。湯頭融入了蛤蜊天然的鹹鮮，每一口都是滿滿的海味清甜，喝完身體都暖了起來。

食後總結與 side-by-side 評比

整體來說，【芳苑鄉樹仔下蚵嗲】的整體表現非常優秀。以下幫大家整理炸物與湯品的特色，方便你到現場直接照著點：

不論你是剛走完芳苑海空步道想尋找銅板小吃，還是單純想來一趟海線美食巡禮，可以試試這間隱藏在普天宮大樹下的好味道。下次經過西濱公路或來到王功附近，記得留點肚子給這家令人念念不忘的在地傳統下午茶喔！

【芳苑鄉 樹仔下蚵嗲】店家資訊

• 地址：彰化縣芳苑鄉普天街100號（白馬普天宮廣場旁）
• 電話：0905-861-788
• 營業時間：
  • 週二至週日：09:30–17:00
  • 週一固定公休（偶爾不定期公休請見店家粉絲專頁）
• 備註：現場現點現炸需耐心等候，僅收現金。

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