彰化火鍋控衝了！【八石什鍋和美店】超狂蔬菜自助吧吃到飽，必點爆量「黃金蒜頭蛤蜊雞鍋」湯頭濃郁太犯規！

火鍋控看過來！只要天氣稍微轉涼，或是下班想要犒賞自己，吃火鍋是很多人的首選。這次來到位於和美鎮的「八石什鍋和美店」。早就聽說他們家除了招牌的食補個人鍋物之外，還有超強的蔬菜自助吧吃到飽！這次我們點了經典的「和風昆布鍋搭配梅花豬」，以及一喝就驚豔的「黃金蒜頭蛤蜊雞鍋」。究竟這家店值不值得放進口袋名單？趕快跟著我們一起吃看看~

火鍋料、新鮮蔬菜任你夾！誠意滿滿的自助吧

一進到店裡，最吸睛的就是這座乾淨明亮的蔬菜自助吧。

以往吃個人鍋，菜盤裡面總會有一些自己不愛吃的火鍋料，但八石什鍋直接讓大家當「青菜富翁」！

• 季節時蔬： 高麗菜、大陸妹、青江菜等，葉菜類都洗得很乾淨，看起來非常脆綠。
• 精選火鍋料： 凍豆腐、米血、各式丸類應有盡有，補貨速度非常快。
• 主食副餐： 麵食、白飯也是無限量供應，大胃王絕對能吃得非常過癮。

醬料區也維持得很整潔，蔥花、蒜泥、辣椒都很新鮮，沙茶醬也是台灣人最愛的那一味。

本次重頭戲！美味鍋物真實開箱

這次我們兩個人前來，剛好點了一款清爽系、一款濃郁系的湯頭。

1. 黃金蒜頭蛤蜊雞鍋

如果你跟我們一樣是湯頭控，點這一鍋絕對不會後悔！

湯頭一滾，濃郁的蒜香立刻撲鼻而來。店家毫不手軟地放入滿滿的蒜頭與鮮美蛤蜊，和炒過的雞肉塊一起熬煮。

• 湯頭表現： 喝起來極為甘甜，蒜頭煮到軟綿，完全沒有刺鼻的辛辣感，反而帶出蛤蜊的鮮甜，層次感十足。
• 肉質口感： 雞肉吸飽了蒜香湯汁，吃起來軟嫩不乾柴，每一口都是滿滿的膠質，冷天天喝上一碗真的超幸福。

2. 和風昆布鍋 ＋ 梅花豬肉片

想吃食材原味的朋友，經典的和風昆布鍋是最佳選擇。

• 清爽湯底： 昆布湯頭清澈回甘，非常適合拿來煮自助吧夾回來的蔬菜，能吃出青菜最純粹的甜味。
• 梅花豬肉： 肉片切得厚度剛剛好，放進鍋裡涮熟後，肉質帶著微微的彈性與油脂香氣，完全沒有豬腥味，沾一點果醋或沙茶醬就非常好吃。

高CP值：39元海鮮加購（海鮮4拼）

這次用餐最大的驚喜，絕對是這個「39元海鮮加購」方案！沒看錯，真的只要新台幣39元，就能擁有一盤豪華的海鮮4拼，包含了蝦子、蛤蜊、鯛魚片、草魚片。

本來以為39元的東西可能份量精緻，結果一上桌讓我們驚呼：

• 草蝦與蛤蜊： 蝦子新鮮好剝、肉質彈牙；蛤蜊下鍋後顆顆飽滿澎皮，海味十足。
• 鯛魚與草魚片： 魚肉切得有厚度，放進昆布鍋或蒜頭鍋煮都不易碎。草魚肉質細緻、鯛魚鮮美，完全沒有土味。

這盤海鮮盤擺出來，無論是豐富度還是新鮮度，都遠遠超過39元的價值，不加點真的對不起自己！

總結：八石什鍋和美店好吃嗎？

這次用餐體驗下來，八石什鍋和美店不論是在湯頭的精緻度，還是自助吧的誠意度上，都拿到了很高的分數。尤其是那鍋「黃金蒜頭蛤蜊雞鍋」，到現在都還讓人念念不忘。

寬敞的用餐空間加上無限供應的蔬菜吧，不管是家庭聚餐、朋友生日會還是下班後的宵夜，這裡都非常適合。下次來到彰化和美，不妨親自來品嚐看看這份在地推薦的美味吧！

店家資訊：八石什鍋 和美店

• 地址： 彰化縣和美鎮（建議讀者前往前先上官方粉專確認最新平假日營業時間）

特色： 個人食補鍋物、蔬菜自助吧無限供應、適合團體聚餐

店家/景點資訊