【彰化市】鰻味屋。新鮮活鰻炭火直烤。巷弄美食
鰻味屋位於彰化市南瑤路314巷、鄰近彰化南瑤宮，店內販售品項主打鰻魚料理，全程使用備長炭的作法承自日本師傅，而主廚則已有20多年廚藝經驗，年少時離鄉打拼，後來回到彰化開店，用少見的日式鰻魚飯，讓彰化人一飽口福、用美味征服人心。鰻味屋專賣日式鰻魚丼飯，老闆親手調配獨家醬汁鹹香不油膩，全程使用炭火慢烤增添香氣，精選肉質彈牙鰻魚細緻無刺。
鰻味屋外觀充滿日式風
店內用餐空間
座位也很日式風，位置不多。
茶水自取
鰻味屋菜單
當天的茶水是麥茶。
接下來準備品嚐美食囉～
主廚對料理鰻魚的前置作業謹慎不馬虎，先使用備長炭烤過後進蘢蒸，肉質偏軟後再拔刺上串，做工繁雜只為讓客人在品嚐時省去挑刺的困擾。也堅持點餐後才再加醬現烤，讓整體香氣融合炭火焦香味，10分鐘後美味即可上桌。
小鰻魚飯套餐
每份套餐皆附上三種自製小菜，海苔帶有蒜辣滋味、小黃瓜鮮脆爽口、洋蔥鮮甜好入口，每一種都是開胃好夥伴。
鰻魚肉質Q彈細膩無土味，特調醬油香氣十足、不過口味算是蠻重的，在外層堆疊出扎實的醬汁及焦香味，大口咬下充滿層次，配著台梗九號米更是下飯，而一旁的玉子燒甜香軟嫩、增添風味，小小的飯盒每一口都是大滿足。
鰻牛丼營養套餐
好吃的通通都要，鰻魚搭上雪花牛，海陸美味集結一起讓滋味更加倍。
每日湯品採用魚骨熬製，中藥香氣淡雅不搶味，海帶、洋蔥及鮮蔬的天然滋味讓湯頭更加香甜。
來鰻味屋也千萬別錯過限量小菜，像是鰻魚肝及鰻魚骨等都是主廚特製、每日數量有限。到訪這天只有鰻魚肝，我們也點來品嚐看看。
外表看起來黑嚕嚕的鰻魚肝，拉下一塊來拍給大家參考。鰻魚肝有海鮮內臟味，有的人很愛，有的人不喜歡。
營業時間
鰻味屋
地址： 彰化市南瑤路314巷4-1號
電話： 04 722 9027
店家/景點資訊
- 店家名稱：鰻味屋
- 所在地址：500臺灣彰化市南瑤路314巷4-1號
- 營業時間：日 一 四 五 六 11:00-20:30
- 店家電話：04 722 9027
- 備註資訊：
13:30~17:00休息
交通資訊
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