【嘉義。阿里山】十字路阿嬤草仔粿。七道傳統製作工法。阿里山超人氣小吃

【嘉義。阿里山】十字路阿嬤草仔粿。七道傳統製作工法。阿里山超人氣小吃

【十字路阿嬤草仔粿】新鮮現採當地艾草，結合自家浸泡研磨的糯米，依照古法純手工製作工法，數量有限賣完為止。十字路阿嬤草仔粿位於阿里山台18公路上，在google maps上擁有超好評價，這天我們來到十字路火車站，順道前往【十字路阿嬤草仔粿】買來品嚐看看。

十字路阿嬤草仔粿

到訪這天只剩兩種口味的草仔粿，我們各買一個來品嚐。

七道傳統製作工法： 1、新鮮艾草採集塞選清洗熬煮兩小時。 2、糯米浸泡4小時後研磨糯米漿擠壓成糯米團12小時。3、內餡材料清洗裁切爆香拌炒。4、糯米團與艾草團揉捏融合 5、炒好餡料加上黃金比例家傳秘方調味然後吹風待涼。 6、糯米團秤重分團手工包餡放入蒸籠待蒸。7、蒸煮1小時冷卻透氣完成。

菜脯米
蔥香菜脯米草仔粿是結合外皮和內餡的傳統客家米食點心，外皮通常用糯米粉和在來米粉製成，帶有艾草或南瓜、菠菜等天然蔬菜汁的綠色外觀，內餡則以菜脯米、香菇、蝦米和絞肉等鹹香材料炒製而成。這道點心製作過程相對繁複，從準備餡料、製作外皮到包餡蒸熟，每個步驟都需要時間與耐心。

黑芝麻花生
黑芝麻花生草仔粿是一種創新的口味組合，將傳統草仔粿的艾草香氣和Q軟外皮，結合了香醇的黑芝麻與甜鹹顆粒花生內餡。

有多種口味的草仔粿可選購, 有宅配服務.

買好草仔粿後, 可前往十字路車站&來吉步道走走

十字路來吉古道，入口位於十字路車站旁，海拔高度約1500公尺，古道原長5.4公里，為過去來吉居民對外聯繫道路，擁有重要歷史意義。
林業及自然保育署修繕十字路附近0.7公里長的自然步道，以山徑與石階為主，其餘4.6公里為產業道路，由此下坡可至海拔800公尺的來吉。步道沿途有柳杉林、桂竹林與小橋流水，自然生態非常豐富。

十字路阿嬤草仔粿

地址： 嘉義縣阿里山鄉30號
電話： 05 251 1066

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