【彰化。鹿港】東崎《好吃麵線糊》。在地推薦巷弄小吃美食

【彰化。鹿港】東崎《好吃麵線糊》。在地推薦巷弄小吃美食

住在鹿港的友人推薦巷弄小吃美食 – 鹿港東崎好吃麵線糊。鹿港東崎好吃麵線糊除了麵線糊，還有飯類、麵類、湯類可選擇，另外提供便當、水餃，每到用餐時間，人潮滿滿，打電話外帶的，更是多倒數不清。這天我們也前來品嚐看看~

鹿港東崎好吃麵線糊內用座位只有少少兩、三桌。

鹿港東崎好吃麵線糊菜單

我們這次點了幾樣來品嚐~

肉羹

筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，但卻是在竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外，也有人以蓮子、鹹蛋等替換，創造不同的口感與風味。

綜合麵線糊
臺灣各地麵線多稱「麵線」，但在雲林北港、彰化鹿港一帶稱為「麵線糊」，多了一個「糊（kôo）」字，大致界定了臺灣麵線的分野，以湯頭分為「糊派」與「清派」。
台灣有許多福建省泉州人，也盛行吃麵線糊。因台灣盛產鮮蚵，農業社會時，婦女煮一大鍋麵線糊，會加入鮮蚵給農民補充營養。之後台灣各地出現地方版本，除了鮮蚵之外，還有魚羹、肉羹和大腸等配料。

外帶排骨飯便當

鹿港東崎好吃麵線糊

地址：彰化縣鹿港鎮彰鹿路五段2巷67號

電話： 04 775 2837

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