【金門。金寧】信源海產店。隱藏在民宅巷弄的美食

【金門。金寧】信源海產店。隱藏在民宅巷弄的美食

大家知道圖片上這道菜名嗎? 有吃過的人舉手!!!!!

這趟金門自由行之旅,

其實沒有做美食功課,

完全以我們的旅遊路線為主,

玩到哪就吃到哪,

不刻意為了吃美食而到訪店家,

這天傍晚旅遊行程來到金寧鄉,

使用GO阿姨(導航)搜尋附近美食景點,

發現信源海產店,

上網google一下,

發現還蠻多人介紹的,

於是我們就將導航定位前往信源海產店,

隨著導航越來越前往古厝民宅區,

海產店開在這種地方,

卻依然飄香千里,

來到信源海產店,

竟然躲在小巷弄間,

套一句台語話:住巷仔內(內行的),

原來巷子裡的美食才是內行人的首選,

這家古厝外堆滿了高梁酒瓶,

應該是拿來料理用的吧??

從小巷弄走到信源海產店門口,

真的是金門的一般民宅,

走進店裡,

簡單的坐位,

沒有任何裝潢,

這情景,

好像小時後回鄉下外婆家吃飯的感覺一樣。

信源海產店菜單,

全部都沒有標價:|

點菜時問了店家想點的菜色價位,

個人覺得先說清楚比後面結帳金額有爭議好,

每次來到沒有標價的店家,

必定先問清楚再消費,

接下來就等上菜囉~

蛋炒蛋,

其實就是蔥蛋,

肉絲炒飯,

每次點飯類都是為了"無飯不歡"的兒子,

炒沙蟲8-)

沙蟲是棲息於金門沿海沙灘中的星蟲動物,

含有豐富的膠質,

吃時著重「三快」要領,

即捕捉要快、炒食要快、動口要快,

用豆芽菜、芹菜加蔥段辣椒快炒,

或曬乾油炸成酥,前者滑嫩似小魚,後者香酥如蝦味先,美味卻不沾一點腥,是漁村獨有的美食。

沙蟲吃起來脆脆的,

沒有什麼特別的感覺:-P

炒蛤蜊??

是店內招牌,文蛤拌麵,

將文蛤炒熟之後,

把炒文蛤的醬汁拌入麵裡,

鮮甜的文蛤讓麵吃起來也很有海味。

開陽白菜

炒螃蟹

金門蟹的最大特點,就在於身體兩頭超尖,十分銳利,而味鮮美,

肉質彈性,以及鮮味,都沒話說。

以青蟹佐辣椒、蒜、醋、鹽、高粱酒料理成的高粱搶蟹才夠嗆!

我們到訪的季節不是秋季,

蟹肉不夠飽滿,

建議要吃蟹還是等秋蟹才比較過癮。

黃魚鮮湯

金門東部及東南部面臨台灣海峽,海水清徹,漁場遼闊,

沿海及近海漁業發達,魚類種類繁多,尤以黃魚遠近馳名,

至於名氣最響的野生黃魚,還要靠運氣才吃得到。

黃魚肉嫩味美,紅燒、醋溜、清燉、白煮等均可為佐膳之佳餚。

我們在台灣本島都吃乾煎黃魚,

這次體驗黃魚鮮湯,

黃魚肉質鮮嫩,

湯汁厚實味美,

很好吃。

以上是我們在信源海產店點的料理,

只有四個人,

沒辦法點太多,

每一道都被我們清空,

真的很好吃。

如果你有機會來到金門縣金寧鎮,

在這小巷弄裡的美食,

信源海產店,

可以吃到金門在地海鮮美食喔!

信源海產店

地址:金門縣金寧鄉湖下村60號

電話:082-327743


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