【花蓮。光復】紅瓦屋老地方文化美食餐廳。阿美族風味餐廳。石頭火鍋。馬太鞍地區的第一間餐廳

中式料理box1817

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計劃到花蓮旅遊時，我負責將想去的行程排出來，

美食的部份就由Ａｕｄｉ安排，

這天的行程先到拉索埃湧泉，下午要到馬太鞍濕地一遊，

於是安排在馬太鞍吃午餐，

而這次Ａｕｄｉ選擇的是馬太鞍第一家餐廳，屬於阿美族風味餐，

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餐廳空間，

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菜單價位寫在黑板上，需有一位負責點餐，

我們只有４位用餐，由於來此用餐者大都人數較多點合菜，在不知道餐點內容大小的情況下，

只先點了二道菜和石頭火鍋，

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炒箭筍＄３７０

我們於４月底來到花蓮，箭筍在此時是當季蔬菜，

吃起來鮮嫩無比，不過有幾口會感覺箭筍有點苦苦的，

但我個人蠻喜歡吃有點帶苦的菜，

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重頭戲登場！！！！！

石頭火鍋桌邊秀，

Ａｕｄｉ在尋找馬太鞍美食時，就是為了石頭火鍋而來，

服務人員將滾燙的石頭過水後放入魚湯裡，

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滾燙的石頭迅速將魚湯加熱滾開，放完石頭後接著放入野菜，

服務人員會將湯渣撈起，

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上桌，

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服務人員介紹，先吃菜和蝦，魚要再讓它煮熟一點再吃，

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先讓石頭火鍋繼續加熱，

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鹹蛋南瓜心＄３７０

上桌時覺得好大一盤啊！這根本就是１０人份，

首次品嚐鹹蛋南瓜心，蔬菜鮮甜，加上鹹蛋提味，跟南瓜超搭，

以後自己也想要煮來試試，

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哈哈＄２０

就是紫米飯，平時較少吃紫米飯，來這邊就入境隨俗囉～

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石頭火鍋還繼續滾開，此時服務人員會來把石頭取出，方便品嚐火鍋，

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火鍋裡的野菜超嫩，蝦子大約有十幾尾，魚肉新鮮，

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聽說拿來做為石頭火鍋容器的是檳榔樹葉，

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最後我們４個人竟然無法將二菜一湯吃完！！！！！

還好沒有點太多，吃的超撐超飽足。

（照片是進食中ｉｎｇ）

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曬乾的檳榔樹葉

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【花蓮。光復】紅瓦屋老地方文化美食餐廳。阿美族風味餐廳。石頭火鍋。馬太鞍地區的第一間餐廳

位於花蓮縣光復鄉的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」，是馬太鞍地區的第一間餐廳，

是一家兼具藝術氣息與美食饗宴的阿美族風味餐廳。

基於長輩的期望與祖靈的頻頻召喚，鄭氏夫婦放棄公職及創意設計的工作，接手長輩所經營的「紅瓦屋餐廳」。

餐廳的紅色屋頂是最為顯著的地標，隨處可以見到以石頭、流木、廢棄的農村器具所建構出的自然純樸空間，

還有許多原住民木雕與小裝飾品，散發出濃濃的原住民文化氣息。

餐廳旁的濕地生態，包括了清香的荷花、多樣化的水生植物，還有終年不斷的天然湧泉，

用來養殖台灣鯛魚，可說是獨天得厚的美味，以供應餐廳內使用，目前由第二代媳婦林鳳廷經營。

阿美族是個母系社會，本身是藝術家的林鳳廷扛起家族餐飲事業後，並未忘情創作藝術，

反而結合原住民傳統工藝，用漂流木、石頭、廢棄的農村器具，與家族兄弟姊妹DIY裝潢，

為紅瓦屋營造初舒適的用餐空間，處處洋溢活潑有力卻意函深厚的素民藝術風采。

來到「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」，除了欣賞餐廳了琳琅滿目的原住民木雕，感受文化傳承的精神以外，最重要的就是要品嚐這裡的特色美食。

店家會依時節的不同，變換當季菜色，因此前來的饕客每每都有不同的味蕾享受，阿美族料理，招牌石頭火鍋千萬不要錯過。

 

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

 
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
 
電話：03-8704601

 

 

 

 

 

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