【宅配】桂花莊。桂花露壺底油。豆瓣醬。完美結合古法甕釀與現代科技技術。愛評體驗券 @1817BOX部落格

【宅配】桂花莊。桂花露壺底油。豆瓣醬。完美結合古法甕釀與現代科技技術。愛評體驗券

來自台南虎頭埤特色名產，在地飄香二十餘年的桂花莊，完美結合古法甕釀與現代科技技術，

創新與傳統的巧妙融合，優良品質不僅通過ISO安全認證，更獲得優良食品金牌獎獎項的優異肯定，

甘醇好滋味讓人復刻記憶中最迷人的醍醐味！

桂花露從原料開始，講究最天然成分，採用非基因改造黃豆，遵循低鹽、低醇健康準則，

純素成分讓茹素朋友也能放心食用，品嚐美食無負擔，讓人吃得好放心！

這次參加愛評體驗券特別邀約體驗活動體驗桂花莊的桂花露壺底油和豆瓣醬，

剛好來到秋天的落羽松季節，順道將桂花莊的產品放在落羽松林下拍照，想不到還蠻有ｆｕ的，

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４００ｃｃ大瓶裝，單瓶使用紙盒包裝，瓶身上貼有產品相關資訊，

讓人買的放心，吃的安心，

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瓶口另有封膜安全把關，

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桂花露辣豆瓣醬４５０ｇ

單瓶採用玻璃罐，瓶身外有貼產品相關資訊，有效日期等等，

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瓶口為真空包裝，打開後會有＂啵＂的聲音，

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接下來分享使用桂花壺底油和豆瓣醬做的料理，

我個人非常喜歡醬油的醍醐味，甘甜的味道最迷人，每次要滷肉或炒菜時，

總會選擇不同品牌不同口味的醬油來試試，

這次使用桂花露壺底油滷肉和滷豆包，做法很簡單，

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滷肉：先將三層肉洗淨切成喜歡的大小，把表面煎成金黃，加入蒜頭，水，桂花露壺底油，

放入電鍋，外鍋一杯半的水，香噴噴的滷肉就完成了。

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滷豆包：先把豆包炸過或表面煎成金黃，加入蒜頭，水，桂花露壺底油，放入電鍋，外鍋一杯水，

跳起來後再加入青蔥增加香味。

使用桂花莊的桂花露壺底油滷的肉，吃起來肉香甜軟Ｑ，不會太甜或太鹹。

滷豆包吃起來吸滿了醬汁，甘甘甜甜的醍醐味。

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桂花露辣豆瓣，這次把它拿來做紅燒牛腩，做法也很簡單，將牛腩切塊，

起油鍋，先將蒜、蔥段和薑片爆香後，再加入洋蔥絲以中火炒軟，

放入牛腩和辣豆瓣醬、蠔油、醬油、冰糖、鹽和米酒，拌炒出醬料香氣，

轉大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋、轉小火續煮約1小時。

紅燒牛腩的調味料最關鍵就是辣豆瓣醬，以黃豆發酵後的天然回甘，搭配辣椒的香氣與味道熬製，整體風味鹹香但無明顯辛辣感，

不僅能襯出牛肉的鮮甜原味，也是紅燒調味與色澤的關鍵，而能平衡鹹、甜、鮮味的蠔油，烹調時只需少許就能讓味道更有層次感。

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貼心提醒；壺底油存放陰涼處、不曝曬，在保存期限內靜置久放，宛如陳年好酒，會隨時間而飄逸絕佳風味！

由於桂花莊系列產品，均無添加防腐劑，開封後，記得於冰箱中冷藏唷！

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