【台中。西區】王品集團人氣越南餐廳。台中越南料理推薦-沐越(台中公益店)。雙人沐越饗宴
王品集團旗下越式料理-沐越，台中公益店門店裝潢承襲品牌法式殖民風格的悠閒用餐氛圍，更持續透過「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美，
除了有越南河上風光、知名建築景點等打卡主題，台中店更把越南人的生活中心-市集場景搬進店內，讓顧客不用出國就能看到正宗越式燈籠、手繪壁畫，以及熱鬧有活力的南洋風情。
在菜色方面也道道精彩，沐越邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚費盡苦心研發，將精緻的法式元素融入美味的越南料理，多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾。
越南給人繽紛鮮豔的食材、熱情樸實的人文美景印象。位處交通軍事要地且擁有豐饒的物產，儼然是殖民者眼中的天堂，除了受到南洋鄰國、中國及日本的薰陶，西方文化更增添其豐富色彩。
19世紀中葉後，成為法屬印度支那(Indochine française)的一部份，法國人帶來了建築、音樂、繪畫藝術、更深深影響了當地的飲食文化。
越南美饌揉合了多元文化基因，善用大量新鮮生菜與香草，淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。
正宗越式燈籠、手繪壁畫，
沐越(台中公益店)內部空間寬敞舒適，濃濃的越式風格，讓人有身在越南的感覺，
每桌都有放上越南香料，可以依照自己的口味取用，
服務人員帶我們到位置後送上茶水和菜單，親切的介紹菜色，
我們這次參加愛評體驗券特別邀約體驗活動，品嚐雙人沐越饗宴。
越南米線（贈）
目前來用餐都會送上越南米線當開胃小菜，吃起來口味酸甜，米線順口。
越式牛肉沙拉
以大量洋蔥搭配牛肉，附上蝦餅，將醬料淋到沙拉後拌勻就可以品嚐了，牛肉沙拉吃起來口味清爽，牛肉軟嫩，
越式牛肉沙拉，單吃或搭配蝦餅吃都很對味，蝦餅吃起來酥酥脆脆，
椰香飯，吃起來口感香Ｑ，帶點椰香。
焦糖瓦鍋豬肉
豬肉在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色，再放入香茅等多種香料醃製的梅花肉炒香，這道 越南經典的家常料理，就像每個台灣媽媽拿手的紅燒肉，鹹香微甜帶著濃郁香氣，用新鮮生菜夾著吃清爽不膩最道地。
焦糖瓦鍋豬肉吃起來豬肉鹹香，微鹹微甜的口感超下飯，也可以搭配生菜一起品嚐，多了清爽的口感。
越式鹹檸七
鹹檸七，意即鹹檸檬七喜，為檸檬七喜的變化，做法是把鹹檸檬加進七喜汽水之內，在碳酸飲品放入檸檬的做法，在東南亞頗為常見。
喝起來七喜的口味比較濃，帶點鹹檸檬的微香。
越南滴濾冰咖啡：越南從飲食文化到建築都深受法國殖民的影響，來杯越式咖啡則是體驗老巴黎 浪漫情懷的最佳方式。
略帶焦苦的咖啡豆加入奶油烘培散發特有的堅果香氣， 用滴漏壺緩緩淬煉、搭配煉乳和整杯冰塊，譜出美好的悠閒節奏，
咖啡搭配煉奶，喝起來有咖啡牛奶的感覺，越南滴濾咖啡單喝較苦，偶爾喝不同國家的咖啡，體驗不同的風情。
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
相較於印度咖哩的濃稠和泰式咖哩的辛辣，越式咖哩的清香甜潤獨樹一幟，加入 紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮，
不加馬鈴薯而是亞洲產的超級食材 -地瓜，滿滿的南洋風味，搭配沐越自家烘培的法國長棍和椰香飯都是絕配。
雞肉吃起來軟嫩，紅咖哩帶點微辣，法國長棍吃起來外酥內軟，搭配紅咖哩雞口味多層次。
雙味甘蔗蝦(小)
如果說泰式料理少不了月亮蝦餅，越式料理則必吃甘蔗蝦，將飽滿Q彈的蝦漿包裹在甘蔗上，再裹上杏仁角和日本彩珠酥炸至金黃噴香，一口咬下有蝦子和甘蔗的鮮甜，眼睛和味蕾都被征服了。
服務人員建議我們先從本彩珠口味先吃，一口咬下，滿滿的蝦漿，吃到最後甘蔗也可以咬一咬，很有創意的一道越式小點。
三點蟹佐酸子醬（單點，不在２人套餐內）
酸子就是羅望果，將三點蟹穌炸後再加以酸子醬搭配，口味酸酸甜甜，蟹肉鮮美，與羅望子的果酸搭配出特有的口感。
到店內消費掃ＱＲＣＯＤＥ甜問券送法越布蕾招待優惠。
沐越(台中公益店)設有停車場，停車方便。
這次在沐越(台中公益店)用餐，店內環境明亮舒適，服務人員親切又有禮貌，用餐會介紹餐點，也會適時的收拾桌面，餐點更是好吃，
下次我們還想來此品嚐人氣推推鍋，品嚐道地的越南料理。
店家資訊
- 地 址：台中市西區公益路152-1號
- 營業時間：週一~週日11:30~14:30、17:30-22:30｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
- 營業電話：04-2326-2388
- 官方臉書：沐越Mu Viet越式料理
- 官方網站：沐越MuViet越式料理
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