【熊本美食】山椒茶屋大津店｜阿蘇自駕必吃！比臉還大「牛蒡天婦羅烏龍麵」、暖胃關東煮，還附免費青菜沙拉吃到飽

來到日本熊本旅遊，除了造訪知名的熊本城、到阿蘇看壯麗的火山風景之外，沿途的在地美食更是不能錯過！這次我們開車前往阿蘇的路上，在國道57號線旁看到了一座超級醒目、正在運轉的傳統巨型大水車，這就是當地非常有名、創立超過40年的老字號烏龍麵名店——山椒茶屋 大津店。走進店內，古色古香的純木造建築和溫馨的氛圍讓人瞬間放鬆下來。這裡發源於宮崎，以Q彈的自家製麵條與味道溫和鮮美的秘傳高湯聞名。今天就來為大家開箱兩款店內的超人氣招牌：「牛蒡天婦羅烏龍麵」、「豆皮烏龍麵」，以及絕對不能錯過的佛心特色與隱藏美味！

超佛心特色！點主餐即享「免費青菜沙拉吃到飽」

在進入主餐之前，一定要先介紹山椒茶屋最讓人驚豔的超佛心服務——免費青菜沙拉吧吃到飽！

在日本旅遊時，常常會覺得蔬菜攝取量不太夠，但在這裡完全不用擔心。只要在店內點選主餐，就能免費無限享用自助式沙拉吧。

• 新鮮嚴選：這裡提供多款新鮮爽脆的生菜切絲、高麗菜、小黃瓜等，還有店家特製的搭配醬汁。
• 出發前暖胃：在主餐烏龍麵上桌前，先來一盤清爽開胃的沙拉，不僅健康滿分，更能解去旅途的疲勞，CP值簡真高到破表！

震撼視覺與味覺！招牌「牛蒡天婦羅烏龍麵」

接著登場的是幾乎每桌客人都會點的 牛蒡天婦羅烏龍麵（ごぼう天うどん）！

天婦羅一上桌真的讓人驚呼連連，老闆給得毫不手軟，現炸的牛蒡天婦羅份量大到直接蓋住整個碗面，視覺效果超級震撼！

• 天婦羅外皮：炸得金黃酥脆，麵衣十分輕盈不油膩。
• 牛蒡風味：切成薄片的牛蒡保留了豐富的纖維與独特的脆彈口感，隨著咀嚼，濃郁的牛蒡香氣在口中擴散。
• 靈魂吃法：建議先咬一口酥脆的原味，接著將天婦羅浸入秘傳高湯中。當麵衣吸飽了昆布與柴魚交織的溫潤湯頭，半酥半軟的滋味簡直太療癒了！

經典不敗的療癒美味：清甜「豆皮烏龍麵」

如果您喜歡經典、純粹的日式風味，那絕對要試試這道大人小孩都愛的 豆皮烏龍麵（きつねうどん）。

這碗烏龍麵的精髓就在於那塊鋪在麵上、燉煮得極其入味的巨型油炸豆皮。

• 爆汁口感：吸飽了特製甘甜醬汁的豆皮，咬下去的瞬間，清甜的湯汁直接在嘴裡爆開，甜鹹比例拿捏得恰到話處。
• 完美麵條：山椒茶屋的烏龍麵承襲了傳統製法，口感軟糯卻帶有驚人的Q彈勁道，搭配溫和的美妙湯頭，稀溜稀溜地吸進嘴裡，真的是最純粹的幸福。

隱藏版暖心美味：吸飽高湯的「日式關東煮」

除了烏龍麵之外，店內角落那一鍋熱氣騰騰、散發著濃郁香氣的 關東煮（おでん），也是老饕們大力推薦的必吃單品！

這裡的關東煮採自助式取用，品項豐富且價格平實，每一樣都燉煮得極其入味。

• 激推必吃：推薦一定要拿燉到極致軟嫩的大根（白蘿蔔），筷子一夾就開，多汁又甘甜；另外吸滿湯汁的油豆腐與口感Q彈的蒟蒻塊、魚板也非常好吃。
• 獨門醬料：盛盤後別忘了抹上一點帶有微辣、微酸香氣的柚子胡椒或日式芥末，搭配着吃更能提振高湯的鮮甜，吃完身體都暖了起來！

小總結：值得排入行程嗎？

答案是：非常值得！

山椒茶屋 大津店不僅停車場非常寬廣、方便自駕遊客停靠，店內座位也很寬敞舒服。無論是爽脆的牛蒡天婦羅烏龍麵、經典爆汁的豆皮烏龍麵，還是熱呼呼的關東煮，搭配超級佛心的免費沙拉吧，都能讓人感受到滿滿的誠意與日本職人對味道的堅持。

下次安排熊本阿蘇自駕自由行時，不妨將這間充滿日式懷舊風情的水車烏龍麵店排進美食清單中吧！

【山椒茶屋 大津店】店家資訊

• 地址：熊本縣菊池郡大津町瀬田218-1
• 營業時間：10:00–20:30（實際營業時間請依山椒茶屋官方網站公告為主）
• 交通方式：建議開車自駕前往，店前設有大型免費停車場。

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