【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵
來到雲林，會發現雲林人很喜歡吃鱔魚麵，隨處都可以見到不同口味的獨門鱔魚麵。這間四湖阿三哥鱔魚麵花枝麵雖然不起眼、也沒有華麗的裝潢，卻可以看到老闆用心製作每一份深受在地人喜愛的好吃鱔魚麵。
阿三哥鱔魚麵花枝麵位於四湖參天宮對面巷子內，是在地超夯排隊美食。
老闆原本是鋼琴調音師，後來輾轉進入了五星級大飯店工作，因緣際會下在南部某個地方吃到很好吃的鱔魚麵，便向店家請求傳授技術，再回到四湖開店。現在已經由第二代傳承經營，仍秉持著料好實在的心去製作，滿滿一碗價格也只要70元，用餐時間總是大排長龍。也由於店面過於低調，完全就是四湖隱藏版美食。
四湖參天宮：三百餘年不間斷的裊裊香火
峨然矗立於四湖市區、有著三百餘年歷史的四湖參天宮主祀關聖帝君是四湖人的信仰中心，由於關聖帝君非常靈驗，無論是逢凶化吉或是解除業障，日日都有來自八方的香客朝聖，只希望尋求指引，求得人生旅途上的光明與平安。也因為香火十分鼎盛，間接帶動了村子的繁榮，廟埕附近也有許多小吃，是四湖鄉最熱鬧的區域。
四湖參天宮對面巷子裡的左手邊可以看到＂四湖鱔魚麵＂的招牌，這家就是＂阿三哥鱔魚麵花枝麵＂。
阿三哥鱔魚麵花枝麵有鱔魚和花枝二種選項。
生炒鱔魚
鱔魚必須新鮮，大火爆炒後要帶一點焦香，勾芡後魚肉脆彈，芡汁偏甜微酸。
阿三哥鱔魚麵花枝麵的生炒鱔魚的焦香味不會太濃厚。
鱔魚羹麵
左：鱔魚羹麵 右：生炒鱔魚
這邊的麵使用的是油麵，鱔魚魚肉脆彈，芡汁偏甜微酸，帶點微微的焦香味。
這樣一大盤生炒鱔魚只要１００元，ＣＰ值超高。
內用坐位空間
阿三哥鱔魚麵花枝麵
地址：雲林縣四湖鄉中山東路102巷21之3號
電話： 05 787 4959
營業時間：15：00－20：30（每週日公休）
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