【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵 @1817BOX部落格

來到雲林,會發現雲林人很喜歡吃鱔魚麵,隨處都可以見到不同口味的獨門鱔魚麵。這間四湖阿三哥鱔魚麵花枝麵雖然不起眼、也沒有華麗的裝潢,卻可以看到老闆用心製作每一份深受在地人喜愛的好吃鱔魚麵。

阿三哥鱔魚麵花枝麵位於四湖參天宮對面巷子內,是在地超夯排隊美食。
老闆原本是鋼琴調音師,後來輾轉進入了五星級大飯店工作,因緣際會下在南部某個地方吃到很好吃的鱔魚麵,便向店家請求傳授技術,再回到四湖開店。現在已經由第二代傳承經營,仍秉持著料好實在的心去製作,滿滿一碗價格也只要70元,用餐時間總是大排長龍。也由於店面過於低調,完全就是四湖隱藏版美食。

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四湖參天宮:三百餘年不間斷的裊裊香火
峨然矗立於四湖市區、有著三百餘年歷史的四湖參天宮主祀關聖帝君是四湖人的信仰中心,由於關聖帝君非常靈驗,無論是逢凶化吉或是解除業障,日日都有來自八方的香客朝聖,只希望尋求指引,求得人生旅途上的光明與平安。也因為香火十分鼎盛,間接帶動了村子的繁榮,廟埕附近也有許多小吃,是四湖鄉最熱鬧的區域。

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵 @1817BOX部落格

四湖參天宮對面巷子裡的左手邊可以看到"四湖鱔魚麵"的招牌,這家就是"阿三哥鱔魚麵花枝麵"。

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵 @1817BOX部落格

阿三哥鱔魚麵花枝麵有鱔魚和花枝二種選項。

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生炒鱔魚

鱔魚必須新鮮,大火爆炒後要帶一點焦香,勾芡後魚肉脆彈,芡汁偏甜微酸。

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阿三哥鱔魚麵花枝麵的生炒鱔魚的焦香味不會太濃厚。

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鱔魚羹麵

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左:鱔魚羹麵   右:生炒鱔魚

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這邊的麵使用的是油麵,鱔魚魚肉脆彈,芡汁偏甜微酸,帶點微微的焦香味。

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵 @1817BOX部落格

【雲林。四湖】四湖鱔魚麵。阿三哥鱔魚麵花枝麵 @1817BOX部落格

這樣一大盤生炒鱔魚只要100元,CP值超高。

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內用坐位空間

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阿三哥鱔魚麵花枝麵

地址:雲林縣四湖鄉中山東路102巷21之3號

電話: 05 787 4959

營業時間:15:00-20:30(每週日公休)


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