【彰化。員林】大時崎鱉大王。招牌藥膳鱉爐

【彰化。員林】大時崎鱉大王。招牌藥膳鱉爐

【彰化。員林】大時崎鱉大王。招牌藥膳鱉爐 @1817BOX部落格

台灣有來自世界各地的美食,也有不少在地小吃,但有些料理因食材關係,所以相當少見。辦桌古早味隱藏版經典料理「雞仔豬肚鱉」,老牌總鋪師口袋名湯,集功夫、經驗、火侯於一身的名貴珍品,營養價值鱉肉、豬肚、土雞結合集其精髓融於湯中,經典必嚐!

這天來到彰化員林,Audi說員林有一家大時崎 鱉大王,店內有各種鱉爐都是經典招牌鱉料理一般少見也很少有機會可以品嚐到,我們就趁這次機會品嚐看看。

而根據《本草綱目》記載,鱉(甲魚)吃起來味甘,但鱉膽固醇含量高。食補界滋補聖品甲魚豐富的膠原蛋白和各式營養元素,每一口都能喝到滿滿的膠原蛋白。

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員林 大時崎 鱉大王 餐館

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店門口可以看到鱉和鯰。

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店內用餐空間。

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員林大時崎鱉大王菜單

除了有招牌鱉爐系列,還有提供各類快炒,蠻像海產店的。 

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藥膳鱉爐

菜單上沒有秀價錢,因為鱉要當場秤重計價,大小不一的鱉秤起來大約會在1100~1500元左右,鱉爐口味有多種選擇,因店家煮鱉料理需要一點時間,建議想吃鱉爐可以事先預定,才不會當場久候。

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甲魚,學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚,卵生兩棲爬行動物。鱉肉味鮮美、營養豐富,不僅是餐桌上的美味佳肴,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。

鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有「美食五味肉」的美稱。

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鱉睪丸和米血

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鱉肉吃起來的口感很像雞肉,肉質軟Q有彈性。藥膳鱉爐的湯喝起來有淡淡的中藥味,喜歡藥膳味又不會太重的可以點這道,湯底鮮甜。

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店家有附高麗菜可以放入鍋中一起料理。

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大時崎鱉大王

地址: 彰化縣員林市員大路一段211號

電話: 04 839 2051

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