【彰化市】豫琴(西安)經典麵食館。手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵。季節限定茴香水餃

【彰化市】豫琴(西安)經典麵食館。手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵。季節限定茴香水餃

【彰化市】豫琴(西安)經典麵食館。手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵。季節限定茴香水餃 @1817BOX部落格

經同事介紹在彰化市有一家"豫琴(西安)經典麵食館",店家賣的麵食很有特色,還有季節限定茴香水餃豫琴(西安)經典麵食館最大的特色就是他們家的手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵,看到店家內部掛牌介紹,ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ字在字典裡查不到,ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵源自於陜西,以前的麵條做出像皮帶一樣寬,純手工擀麵,而豫琴(西安)經典麵食館的麵條雖然沒有像皮帶一樣粗,但也算是寬麵條。這次我們來到彰化市,就來品嚐看看西安麵食吧~

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內部用餐空間

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餐具/醬料自取。

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菜單

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我們取了店家的幾種醬料,準備品嚐美食囉~

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點了一桌小吃

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芋香滷肉飯

滷肉飯有配一塊油豆腐,米飯吃起來Q彈有芋香。

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燙青菜

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紅油抄手

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北方餛飩湯

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茴香水餃

這種口味的水餃是季節限定的,冬季才有,喜歡茴香的朋友可以品嚐看看,茴香給的很大方,滋味濃郁,水餃皮Q彈,很美味。

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手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵(油潑口味)

油潑麵是陝西傳統的特色麪食之一,起源於明代,有鮮香味、酸辣味、香辣味。 油潑麵是一種很普通的麪食製作方法,將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏,將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。

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粗麵條,麵條吃起來很有嚼勁,整碗ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵香辣味十足,喜歡吃辣的朋友超滿意。

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各式小菜

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北京刀削雜醬麵

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尖椒皮蛋

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燙青菜

豫琴(西安)經典麵食館

地址: 彰化市自強南路520號

電話: 0917 958 976

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