【台南。善化】善化牛墟市場。258牛肉湯

【台南。善化】善化牛墟市場。258牛肉湯

善化牛墟市場已有百年歷史，每個月逢日期尾數是2、5、8日才會營業，一個月只開9天，因此想逛記得先看好日期。所謂「牛墟」就是早年牛隻交易的場所，目前全台僅有台南善化、鹽水和嘉義北港3大牛墟，而善化又是規模最大且歷史最悠久的。市集從清晨5點開始營業，不時可看到許多當地人慢速騎機車早早前來市集挖寶。除了挖寶，在善化牛墟市集內還有一家必喝牛肉湯「258牛肉湯」，販售善化屠宰場直送溫體牛做的牛肉湯，或點上一碗牛肉羹，搭配熱炒牛肉、牛肝或牛雜，甚至有遠從外縣市特別來吃的遊客推薦，點一碗大碗牛肉湯，再搭配白飯，就是當地人推薦的早餐吃法。

２５８牛肉湯也有賣現切牛肉

想要內用或外帶牛肉湯，要先在櫃檯點餐。

點好餐點後會給一個號碼牌，自行找位置坐。店員送餐前會喊號碼，需把號碼牌舉起來，他們就會送餐到桌上，然後把號碼牌收走。

牛肉湯料理送餐區

內用座位區

醬料在桌上自取

我們這次點了以上這些

牛肉湯＄１００

牛肉片沖上熱湯後上桌，不過上桌的牛肉已經很熟了，吃起來的口感還好。

我們喜歡搭配薑絲，選了有薑絲的醬料。

炒牛肝＄１００

牛肝很軟嫩，口味蠻重的，適合配飯。

因為牛肉湯裡的牛肉一下子燙熟了，我們先將牛肉片撈起來放盤子裡，以免過老。

菜頭牛肉湯（小）＄６０

這碗牛讓湯的牛肉口感比較像牛腩，是軟嫩的口感。

整體來說這次品嚐258牛肉湯，覺得以台南牛肉湯來說算是普通，不過可能是位於善化牛墟裡，因此生意非常好。

美食比較主觀，建議親自品嚐後才知道適不適合自己的口味。

258牛肉湯

地址：台南市善化區南126鄉道102號

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