【彰化市】阿蜜鵝肉。當歸鴨麵線。鴨肉飯

【彰化市】阿蜜鵝肉。當歸鴨麵線。鴨肉飯

鴨肉飯是一種臺灣小吃，北港鴨肉飯尤其有名，當地有許多店家，最早據說有百年歷史。鴨肉飯常與當歸鴨一同販賣，在各縣市幾乎都能品嚐到的鴨肉飯。位在彰化市的阿蜜鵝肉，除了鵝肉，主要也販賣鴨肉飯和當歸鴨料理等等，是在地小吃，這天我們經過彰化市天祥路，前來品嚐看看～

阿蜜鵝肉是一般小吃店，內用空間只有幾桌，我們看到大都是來外帶。

阿蜜鵝肉菜單

接下來準備品嚐小吃囉～

鴨肉飯（大）

基本作法是將鴨肉蒸熟切成絲放到飯上，再淋上紅蔥酥香油混合的鴨油。

作法與嘉義火雞肉飯類似，只是把白飯上的雞肉絲改成鴨肉絲，雞油改成鴨油。

鴨肉飯（小）

燙青菜

綜合下水（乾）

鵝心肝／鵝胗／鵝腸的組合，搭配酸菜和薑絲，口味很道地。

當歸豬腳

當歸鴨肉

當歸鴨是台灣很常見的補品，主要食材以鴨肉及一些中藥材，因為加入了地黃(熟地)，所以使得湯呈現黑色，當歸鴨麵線是台灣傳統的進補小吃，鴨肉十分嫩，湯頭十分特殊，微微的中藥香，喝起來相當清爽且不油膩，尤其在冬天喝湯的時候，感覺身體瞬間暖了起來，很是舒服。

阿蜜鵝肉

地址： 彰化市天祥路218號

電話： 04 751 5997

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