【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹
來到台南品嚐小吃美食，除了可以到國華街走走晃晃吃小吃、到安平逛老街順便買伴手禮，還有哪裡是可以一次吃到眾多台南傳統美食的呢？在地人大推台南中西區保安路小吃，說到保安路大家可能較不熟悉，但說阿明豬心大家就知道在哪裡了吧？保安路除了阿明豬心還有超多美食，絕對讓人一趟吃不完，這一站我們來到阿鳳浮水虱目魚羹。阿鳳浮水虱目魚羹是由創始人於民國46年創立，現由第二代及第三代協助經營，浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉，將魚肉打成漿，稍加調味後，捏成一條條的魚羹塊，丟入滾水中，熟了就會浮起來，所以才會叫做浮水魚羹。現在就讓我們來品嚐一甲子的美味～
阿鳳浮水虱目魚羹用餐空間
不管是要吃羹，吃麵，吃米粉都單一價。
桌上的調味料有辣椒膏和烏醋／胡椒粉。
我們點了一碗麵和一碗羹來品嚐
浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉，將魚肉打成漿，稍加調味後，捏成一條條的魚羹塊，丟入滾水中，熟了就會浮起來，所以才會叫做浮水魚羹，煮過魚羹的湯，再加入地瓜粉經勾芡後，反而成為清甜可口的羹湯，浮水魚羹內餡包虱目魚，不帶骨刺，且魚漿是用虱目魚再加入香菜、薑絲與黑醋做成的，味道特別鮮美。
阿鳳浮水虱目魚羹是中西區保安路的知名老店家，魚羹的口感很特別，十分彈牙，重點是吃得到魚肉，完全真材實料。
微甜的羹湯加點黑醋更順口，如果怕吃不飽的話可以加麵或是米粉，如果到了保安路，千萬別錯過囉～
阿鳳的浮水魚羹內餡包虱目魚，不帶骨刺。
阿鳳的虱目魚羹， 是以虱目魚肉捏打成魚漿，魚漿內也包裹著肥美的魚肉，因沒加上任何調色，所以魚羹是虱目魚白肉原色，置入羹湯鍋中，煮熟了就會浮現出來，被稱作浮水虱目魚羹。羹湯品嚐起來清甜可口，羹加上內餡的碎魚肉，入口鮮美，尤其羹上加上一些薑絲和香菜，不只提味，吃起來也爽口。
阿鳳浮水虱目魚焿台南總店
地址： 台南市中西區保安路59號
電話： 06 225 6646
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