【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

來到台南品嚐小吃美食,除了可以到國華街走走晃晃吃小吃、到安平逛老街順便買伴手禮,還有哪裡是可以一次吃到眾多台南傳統美食的呢?在地人大推台南中西區保安路小吃,說到保安路大家可能較不熟悉,但說阿明豬心大家就知道在哪裡了吧?保安路除了阿明豬心還有超多美食,絕對讓人一趟吃不完,這一站我們來到阿鳳浮水虱目魚羹阿鳳浮水虱目魚羹是由創始人於民國46年創立,現由第二代及第三代協助經營,浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉,將魚肉打成漿,稍加調味後,捏成一條條的魚羹塊,丟入滾水中,熟了就會浮起來,所以才會叫做浮水魚羹。現在就讓我們來品嚐一甲子的美味

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

阿鳳浮水虱目魚羹用餐空間

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

不管是要吃羹,吃麵,吃米粉都單一價。

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

桌上的調味料有辣椒膏和烏醋/胡椒粉。

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

我們點了一碗麵和一碗羹來品嚐

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉,將魚肉打成漿,稍加調味後,捏成一條條的魚羹塊,丟入滾水中,熟了就會浮起來,所以才會叫做浮水魚羹,煮過魚羹的湯,再加入地瓜粉經勾芡後,反而成為清甜可口的羹湯,浮水魚羹內餡包虱目魚,不帶骨刺,且魚漿是用虱目魚再加入香菜、薑絲與黑醋做成的,味道特別鮮美。

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

阿鳳浮水虱目魚羹是中西區保安路的知名老店家,魚羹的口感很特別,十分彈牙,重點是吃得到魚肉,完全真材實料。

微甜的羹湯加點黑醋更順口,如果怕吃不飽的話可以加麵或是米粉,如果到了保安路,千萬別錯過囉~

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

阿鳳的浮水魚羹內餡包虱目魚,不帶骨刺。

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

阿鳳的虱目魚羹, 是以虱目魚肉捏打成魚漿,魚漿內也包裹著肥美的魚肉,因沒加上任何調色,所以魚羹是虱目魚白肉原色,置入羹湯鍋中,煮熟了就會浮現出來,被稱作浮水虱目魚羹。羹湯品嚐起來清甜可口,羹加上內餡的碎魚肉,入口鮮美,尤其羹上加上一些薑絲和香菜,不只提味,吃起來也爽口。

【台南。中西區】一甲子美味。阿鳳浮水虱目魚羹 @1817BOX部落格

阿鳳浮水虱目魚焿台南總店

地址: 台南市中西區保安路59號

電話: 06 225 6646

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:22