【台中。北屯】尚牛二館。台灣現宰溫體牛。主廚每日親赴牧場

【台中。北屯】尚牛二館。台灣現宰溫體牛。主廚每日親赴牧場

<<尚牛二館>>曾獲米其林必比登推介，餐點主打台灣國產溫體牛火鍋，主廚每日親赴牧場，特別挑選最鮮嫩的部位限量供應，讓客人每一口都吃得出新鮮。當日現宰產地直送溫體牛，原汁原味呈現。<<尚牛二館>>自開店以來，人潮絡繹不絕，平日尖峰時刻常會見到門口排隊等候的客人，假日就更不用說了，<<尚牛二館>>沒有提供預約，只能現場候位排隊。

<<尚牛二館>>曾獲米其林必比登推介

還未到開店時間，店外已經滿滿排隊人潮

用餐小撇步：開店前先到店內登記，越早登記有機會第一輪可吃到

登記後先取菜單畫單，叫到名字後，店家會給桌號填入即可馬上送單

店內用餐空間

生意太好，一開店就客滿，店外候位人潮也不少，翻桌率很高

趁著其中一桌吃完，服務人員收拾好，未帶位前先拍一張

我們這次很幸運地在一輪用餐，桌上的菜單用來加點

沾醬自取

肉片正宗吃法都是在大火滾燙的鍋中涮３秒即可

尚牛二館菜單

主打台灣鮮牛肉，以台灣牛肉鍋及牛肉湯等聞名，主廚每日親赴牧場挑選最鮮嫩的部位限量供應。

我們這次選了＂紅燒牛尾鍋＂（限量）

鍋底裡面已經有蔬菜了，牛尾也給得很大方

第一輪先點了＂嫩牛肉盤＂和＂超嫩牛肉盤＂還有牛舌

無論肉的價位與等級，其實每個人喜歡的口感都不同，選擇自己喜歡的最重要，偏好軟嫩者，可以選擇“超級嫩牛肉盤”，此為牛隻的『盤子』部位，因含血量最豐富，為全牛最軟嫩的部位，號稱比菲力還軟，油花分布相當漂亮，紅白分明，且甜度最高。喜歡口感較為Ｑ彈的，可以試試肋眼沙朗蓋，肉片正宗吃法都是在大火滾燙的鍋中涮３秒即可，不沾醬、吃原汁原味。

嫩牛肉盤

牛舌

超嫩牛肉盤

超嫩牛肉盤

不同部位會有不同涮煮時間，上菜時服務人員會親切的教導該如何煮才能吃到最鮮甜的美味。舉例來說，牛舌建議煮法為30～60秒口感最為Ｑ彈。

涮牛舌

泰式涼拌牛肉

洋蔥和牛肉的組合，加上泰式酸辣醬，滋味濃郁

小瓶奶和烏梅汁

我們這次的消費

尚牛二館不只有牛肉火鍋，店內還有各式各樣的快炒類和飲料，飯後結帳時，店家送的“牧場牛奶雪糕”也蠻好吃的。

尚牛二館

地址： 台中市北屯區山西路三段153號

電話： 04 2422 9192

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