【彰化。田中】碧霞南投意麵。超人氣小吃美食

【彰化。田中】碧霞南投意麵。超人氣小吃美食

【彰化。田中】碧霞南投意麵。超人氣小吃美食 @1817BOX部落格

來到彰化田中品嚐在地小吃,這次由Audi帶我到他的口袋名單-碧霞南投意麵。到訪這天是平日中午,但已過了用餐時間,店內依舊人潮滿滿,碧霞南投意麵彰化田中在地超人氣小吃店。

霞南投意麵位於彰化田中鎮,至今已是第二代經營,因採用南投知名百年老店製麵廠的意麵,口感Q彈久煮不爛,碧霞麵採自英文諧音「Be share you me」「用一定要跟你我分享」的精神經營麵店,希望能將好東西好味道分享給每個人。碧霞南投意麵-麵條簡單卻不失好味道,意麵只單純使用麵粉加上特殊原料製成,做法比一般麵條繁複,但麵身較細、口感較Q彈,散發出一股淡淡的麵香,除了麵身經過特別嚴選之外,其他食材也都是新鮮自然、真材實料,經過專業細心烹調才能成為一道道美味佳餚。

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碧霞南投意麵

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菜單在店門口

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店內用餐空間

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碧霞南投意麵菜單

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我們二個人點了幾樣小吃來品嚐。

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每日一湯

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滷豆腐

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當季滷菜

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白切肉

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乾意麵

南投意麵屬於生麵,鹽水意麵則是麵干,煮南投意麵,要大鍋多水快火,入鍋30秒即可撈起,配上熬煮高湯、精燉肉燥,灑上蔥花、胡椒粉,建議再淋上一點黑醋,喜食辣者可加上生辣椒浸泡的醬油(建議不要加辣醬或辣豆瓣醬,以免影響湯頭),初嘗者一定會被特殊的口感和濃郁的味道所感動。

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阿霞店內只有南投意麵一種麵條,沒有黃麵、陽春麵、米粉、板條等其他種類,原因無他,有了南投意麵,別的麵條都無人問津,久了乾脆就不供應了。正因為如此,阿霞的店成了南投意麵專賣店,食客有口皆碑,絡繹不絕。

碧霞南投意麵

地址:彰化縣田中鎮東閔路二段259號

電話: 04 876 1580

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