Item: 華陽市場黑頭碗粿
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Author: box1817

【彰化市】華陽市場。黑頭碗粿米糕。傳統古早味小吃

【彰化市】華陽市場。黑頭碗粿米糕。傳統古早味小吃 @1817BOX部落格

聽說在彰化市的華陽市場裡，有幾家非常美味的小吃，也是在地人非常喜歡的早餐古早味，這趟彰化市小旅行，我們也前來華陽市場尋找傳說中的美味，這一站先來到黑頭碗粿。彰化有許多令人垂涎的美食，來到華陽市場裡，改良式的傳統市場內有冷氣，不用擔心逛早市或是吃美食會揮汗如雨，黑頭碗粿在市場內頗有名氣，民國107年在農糧署全國最強的碗粿爭霸賽中獲得季軍，平日攤頭前擠滿人，有嚐鮮的客人，內用或外帶，若是想要內用就得先找到空位坐下來再點餐。

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彰化市華陽市場

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改良式的傳統市場內有冷氣。

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攤位第６８號黑頭碗粿米糕

現在我們就來品嚐看看吧～

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黑頭碗粿傳承四五十年，追尋傳統的古早味，特有的碗粿製作方式，選用一到兩年的在來米磨成漿，連裡面的餡料都不馬虎，醃漬後的胛心肉塊、蛋黃或香菇，再做出白拋拋的碗粿，炊熟的碗粿從蒸籠中取出是白色的，店家會先將碗粿切半澆入獨門醬汁與自家煨的紅蔥肉燥，清淡的米香、粿的Q軟度加上獨特鹹甜醬、畫龍點睛的菜脯、爽口的層次感豐富，吃到後面也不用擔心沒醬料，總之一碗碗粿滿足了口慾。

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