【台中。西屯】初魚|鮨 · 鐵板燒-新光中港店。預約制。無菜單鐵版燒料理

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在北部超有名氣的初魚料亭,全台有多家分店,初魚|鮨 · 鐵板燒-新光中港店預約制,提供無菜單料理,建議至少需一個月以前訂位,超人氣的餐廳,連平日都是客滿。初魚|鮨 · 鐵板燒-新光中港店,源自北部,保留傳統江戶前壽司之精髓,堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味,從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本,產地當日空運,並邀請唎酒師團隊擔任清酒顧問,因應每日食材佐以十餘款日本地酒, 完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。

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初魚|鮨 · 鐵板燒-新光中港店位於台中新光三越9樓

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內部用餐空間

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包廂式用餐空間

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當日要料理的食材先放在板前,料理長會介紹。

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食材有海鮮有肉品,看起來都很新鮮。

十個人的餐點,龍蝦只來一尾?感覺是吃氣氛的。

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喜知次/和牛

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鮑魚

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開場先來點湯品

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料理長開使料理,邊料理會邊聊天邊介紹。

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透抽加上明太子。

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可爾必思

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豆腐

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果汁

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海苔干貝

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鮑魚

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以前看網友分享都是品嚐到日式磯煮鮑魚,不過我們這次品嚐到的是不同的料理方式,在鐵板上煎熟後加上特調醬汁,口感蠻Q彈的。

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龍蝦

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北海道喜知次,號稱深海中的紅寶石,有夢幻魚之稱的喜知次,鮮紅的魚身眼睛很大顆。

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乾煎魚肉,再加上特調醬汁,品嚐起來口感細緻。

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接著料理肉品和配菜

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A5和牛

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搭配佐料玫瑰鹽、芥末、日本大蔥。

配菜搭配蘑菇、蒜頭粒,也可以單吃,蒜頭很香。

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不吃牛的有豬排。

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和牛漢堡排搭歐姆蛋泡芙,聽說這是招牌漢堡。

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煎歐姆蛋捲

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把歐姆蛋先鋪在漢堡裡

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不吃牛的搭配豬肉

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歐姆蛋上面再鋪上漢堡肉

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淋上醬汁

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完成品

品嚐起來口感是酥脆的外皮夾著和牛漢堡肉、歐姆蛋捲,吃起來甜鹹的滋味,蠻好吃的。

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炒飯

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炒飯搭配味噌湯

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餐後甜點&飲品

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以上為我們這次品嚐到的菜色。

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初魚鐵板燒 -台中新光中港店

台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越中港店)
訂位02-23660792 客服時間 10:00-21:00

店家/景點資訊

  • 店家名稱:初魚|鮨 · 鐵板燒-新光中港店
  • 所在地址:407臺灣台中市西屯區臺灣大道三段301號9F
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
  • 店家電話: 02 2366 0792
  • 評價:★★★★


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