【苗栗。三義】目鏡麵食。三義公有市場老店。在地人早午餐
來到苗栗三義,當然要品嚐在地美食,三義客家麵食很有名氣,在三義街上也林立許多麵食館,這次我們前來三義公有市場,來體驗在地人的早午餐,吃目鏡麵食,聽說目鏡麵食早上5點就開賣,只賣到中午11點,常常一位難求,要吃還要看緣份,之前我們都是在午後到訪三義,從沒走入三義公有市場,這次在早上前來,市場裡很熱鬧,轉角看到目鏡麵食,內用外帶的人都不少,剛好我們在平日的離峰時間抵達,沒有擁擠的人潮,就來品嚐看看目鏡麵食的美味吧~
目鏡麵食位於三義公有市場
菜單
內用座位空間
二個世代的老闆在煮麵
目鏡麵食的辣椒醬也很有名,喜歡吃辣的朋友可以試試。
接下來準備品嚐美食囉~
豬肝麵,豬肝吃起來是粉肝的口感,入口軟嫩適中。
松阪綜合麵
裡面有松阪肉/豬肝/粉腸。
松阪豬其實是豬的一個部位,位置在豬頰和下巴連接的部位,一頭豬只能取2塊,大概是500~600g左右,因此又稱為「黃金六兩肉」,松阪豬因為數量少所以相對其他部位豬肉來的珍貴,另一個價錢高的原因是松阪豬被豐富油脂包覆,加工時必須仔細人工進行精修非常費時費工,也不是把所有油剔除就好吃,還是要保留一些松阪豬的脂肪,有了適量脂肪的松阪豬吃起來口感更好且多汁。
松阪豬相對於一般豬肉部位豬頸肉紋路更加細緻,猶如松阪牛一樣的「霜降」油花,油脂更豐富肉香濃郁,並帶有獨特的Q彈口感。
目鏡麵食的麵條Q彈,湯頭算是比較清爽的。
目鏡麵食
地址: 苗栗縣三義鄉新生路30號
電話: 0912 371 616
評論
5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法,你給幾顆星呢?
歡迎一起點擊星號參與評論唷!
歡迎一起點擊星號參與評論唷!
延伸閱讀
- 【北海道景點】札幌二條市場。以剛捕獲的多種新鮮海產及飲食攤販而聞名的魚市場
- 【北海道購物】chiikawa land 。吉伊卡哇專賣店。PARCO札幌。吉伊卡哇粉絲快收藏!
- 【彰化。和美】桂春姨米食。隱藏在巷弄內的巨無霸粽
- 【苗栗。三義】舊山線鐵道自行車。C路線龍騰站。6號隧道。鯉魚潭水庫後池堰
- 【彰化。埔心】果時手作坊。老屋改造咖啡館
- 【彰化。芳苑】漢寶濕地。生態豐富。免費挖蛤蜊。粉紅池。網美拍照打卡景點
GA瀏覽人氣:3,176