【彰化。鹿港】老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）。鹿港舊港溪附近小吃美食

【彰化。鹿港】老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）。鹿港舊港溪附近小吃美食

日前在google maps發現鹿港一家擁有網友高評價的小吃美食 – 老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）。老蕭土魠魚麵館的評價非常好，網友推薦除了人氣必點土魠魚麵，更不能錯過日式豬排，店內簡約又乾淨，與一般小吃麵館的裝潢不一樣。

老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）用餐座位空間

老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）菜單

我們點了幾樣來品嚐~

日式豬排特餐

日式豬排乃日本洋食的一種，來源自法國的炸牛排和奧地利的維也納炸豬排，於明治時代傳入日本，經過了100多年，此菜色早已完全日本化。

店家的配菜融合了中式小菜, 豬排外酥內軟, 品嚐起來口感紮實

土魠魚羹其實是葡萄牙料理？知名的土魠魚羹，很可能起源於歐洲大陸，並且在17世紀大航海時代傳來台南，逐漸演變成為街頭巷尾的庶民日常料理。

土魠魚羹的做法 —— 將魚肉裹粉酥炸後，加入濃稠的羹湯食用。
你可能也會訝異於這個經典台灣小吃的吃法，其實非常地「歐式」。日文中指的「南蠻料理」（南蠻是日本人對歐洲人歧視性的稱呼，就像我們說紅毛人一樣），通常是將食材裹粉或麵糊漿後油炸、再沾取酸甜的醬料食用。這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法，因為他們在船上保存魚肉的方式（也是地中海盛行的），通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來，如果煎炸的比較熟一點，加上有時候則會把炸魚肉加點蒜泥泡進濃湯一起吃，聽起來是不是很像熟悉的土魠魚羹呢？

乾麵

土魠魚酥

外酥內嫩

日式豬排的麵衣酥酥脆脆

我們另外外帶了一份豬排特餐, 這份豬排是中式炸豬排

老蕭土魠魚麵館（日式豬排便當）

地址： 彰化縣鹿港鎮菜園路5號

電話： 0952 501 731

店家/景點資訊