【彰化市】林記糕餅舖。屁股會酥酥的蛋黃酥哥。隱藏在彰化大埔市場裡的美味
說到彰化的蛋黃酥，應該算在全台都非常有知名度，其中又以不二坊的名氣最高，不過我們家比較喜歡吃＂新口味＂的蛋黃酥。而今年中秋期間，我們收到彰化市另一家蛋黃酥－林記糕餅舖，以前我們從來沒有吃過林記糕餅舖的蛋黃酥，聽說店家主打屁股會酥酥的蛋黃酥哥，聽到這個名稱覺得很有趣，而林記糕餅舖在經過台灣１００１個故事報導後也變成名店，同樣在中秋節期間是爆單的情況。林記糕餅舖隱藏在彰化市大埔市場內，有別於一般的糕餅店，林記糕餅舖在2017年創立，由林家一家五口共同創立，林爸爸秉持對烘焙的喜愛，跟隨老師傅學習、日本觀摩進修，超過40年的時間，對於烘焙料理從陌生到習得一身功夫。以「經典家常風」為品牌精神，不論是材料與製作方法的都十分用心，對於烘焙保持熱忱，期待每位品嚐到糕點的人都能感受到「給家人吃的糕點」的幸福。
今年收到的林記糕餅舖蛋黃酥禮盒
屁股會酥酥的蛋黃酥哥
林記糕餅舖主打－屁股會酥酥的蛋黃酥哥，酥脆的金黃色外皮，裡頭有飽滿的紅豆泥與整顆鹹蛋黃，整體搭配得宜，香氣十足、甜度適中。
許多人在中秋節吃月餅，一定要來顆蛋黃酥，各家的蛋黃酥外表看起來沒有特別的地方，要品嚐後才能見真章。
有別於一般月餅外皮的軟感，彰化的蛋黃酥為什麼會這麼有名氣的原因是外皮真的超酥，品嚐起來卻不會覺得油膩，紅豆餡搭配蛋黃，鹹甜交織的口感。
這次品嚐林記糕餅舖的蛋黃酥，我們覺得外皮沒有新口味的酥，但內餡口感是林記的比較不會那麼甜，可以說各有優點。
美食比較主觀，建議親自品嚐後，才知道適不適合自己的口味。
地址： 彰化市大埔路320-1號（彰化大埔市場）
電話： 0970 681 875
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