【苗栗。苑裡】茂焱肉圓。手工肉圓。鯊魚丸羹

【苗栗。苑裡】茂焱肉圓。手工肉圓。鯊魚丸羹

【苗栗。苑裡】茂焱肉圓。手工肉圓。鯊魚丸羹 @1817BOX部落格

苗栗縣苑裡鎮茂焱肉圓,是許多在地人從小吃到大的傳統美食,雖然全台各地肉圓都有店家販賣肉圓,但是茂焱肉圓手工製造,外皮使用在來米與地瓜粉混和,店家手工捏製,先把肉圓下層外皮,再包上內餡後再裹上上層外皮,保持Q彈口感,每一顆肉圓都代表著店家的用心,店家另外有賣鯊魚丸羹,也是在必吃美食,在濱海的苑裡小鎮經營五十幾年,廣受在地人喜愛。我們這趟苗栗海線輕旅行,也順道前來品嚐看看~

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茂焱肉圓

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店內只有賣肉圓和魚羹,防疫期間只提供外帶。

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肉圓製作完畢後,店家還會先把肉圓蒸熟,之後再下油鍋炸過。

油鍋溫度同樣必須控制好,剛好維持在50至60度之間,這兩個步驟不能省略,不然就無法維持著肉圓的口感。

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茂炎肉圓有販售魚焿,使用苑裡鎮當地知名的鯊魚漿製作,許多顧客都喜歡肉圓和魚焿搭配一起吃,不少在地人都說這代表著苑裡鎮的傳統美味。

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防疫期間只提供外帶

店家會在肉圓上淋上一層甜醬,甜醬是店家利用蔗糖熬出,甜甜滋味淋在肉圓上,讓人吃了回味無窮,不少顧客也說吃過茂焱肉圓就會愛上肉圓與甜醬的結合。

除了用心捏製Q彈的肉圓外皮,肉圓的另一主角內餡"肉"也不含糊,店家使用新鮮又嫩的豬後腿肉,搭配切好的筍塊,讓肉圓咬起來的口感既彈牙又扎實。

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魚焿使用苑裡鎮當地知名的鯊魚漿製作。

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茂焱肉圓

地址: 苗栗縣苑裡鎮天下路85號

電話: 03 786 4852

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