【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌

【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌

【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌 @1817BOX部落格

位於四草大眾廟旁的田媽媽臺江美食棧,負責人養魚,之前也利用自有魚塭經營釣魚場,因此堅持使用最新鮮的食材。以在地生產的鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑魚、鮮蚵、鮮蝦等魚鮮,依客人需求用不同方式烹調,提前預訂還可品嘗隱藏版特殊料理,開幕來大受歡迎。
田媽媽臺江美食棧緊鄰四草大眾廟,大門入口可見花草植栽、綠意盎然的庭園。
臺江地區盛產鮮蚵,臺南虱目魚產量居全臺之冠,加諸臺灣鯛、鱸魚、石斑、草蝦、白蝦養殖與近、遠洋捕撈,提供最佳漁獲與食材;臺江美食棧特色就在新鮮採用在地新鮮食材,不但減少食物的碳足跡,以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點,符合「食在地、食當季」的環保農遊概念。

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田媽媽臺江美食棧菜單

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室外用餐區在花園的圍繞下,來杯咖啡亦別有一番情趣。

我們這次共有12人一起到台江旅行,事先預定了田媽媽臺江美食棧的餐點,雖然我們此行人多,但我沒有點合菜,而是單點,以下皆為單點菜色。

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鹽焗鮮蝦

粗鹽焗鮮蝦,蝦子很新鮮,吃起來肉質彈牙可口,味道鮮美。

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蚵仔炒麵線(大份)

這道必點!!蚵仔給的很大方,料多味美,蚵仔新鮮,滿滿的海之味。

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烏魚子炒飯

看到菜單上有烏魚子炒飯,喜歡吃烏魚子的我們家又怎能錯過?炒飯裡的烏魚子是散的,在炒飯上面在鋪上片狀的烏魚子,品嚐起來超滿足。

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生炒三鮮

時蔬與海鮮一起拌炒,滋味鮮美。

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三杯雞丁

雞肉軟嫩,三杯口味很下飯。

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脆皮豬腳

外皮烤的酥酥脆脆,品嚐起來外酥內軟,滿口的膠質與肉香。

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蒜苗臘肉

口味家常,有是很好下飯的一道菜。

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西瓜綿龍膽石斑魚湯(大)

台南沿海特色西瓜綿海鮮湯當然不能錯過,龍膽石斑肉質細緻,非常美味。

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打拋豬肉

這道又鹹又辣又香,是台式打拋豬肉,也是很好下飯的菜色。

我們這次在田媽媽臺江美食棧品嚐了以上的菜色,每一道都很美味,食材也很新鮮。

台江美食棧特色就在新鮮,採用在地新鮮食材,以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點,如蚵仔炒麵線、由30斤以上龍膽石斑魚切塊加上破布子料理的清蒸龍膽石斑、糖醋魚、西瓜綿虱目魚湯都是不容錯過的人氣菜色。

田媽媽臺江美食棧為行政院農委會,中華民國農會、全國漁會及南市區漁會共同輔導之地方特色餐廳,位於臺南四草大眾廟旁。

四草古稱「北汕尾(島)」,為鄭成功大軍通過鹿耳門港道登陸之地,亦是古時安平大港往來船舶停泊與揚帆的北港,今日的四草,竹筏港綠色隧道、二級古蹟四草礮臺、四草內海(臺江古水域)、四草大眾廟、鹽田生態文化村、水鳥及紅樹林保護區,匯集成臺江國家公園最耀眼的珍珠,是緬懷與感受歷史、文化、宗教、生態最佳的場域。

田媽媽臺江美食棧

地址: 台南市安南區大眾路360-6號

電話: 06 284 2427

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