【苗栗。後龍】牛師父牛肉麵。御膳牛肉麵。必點炒滷味

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海線鐵路苗栗後龍火車站往後龍國中方向,不遠處的牛師父御膳牛肉麵,標榜以清宮御廚祕方製作,用牛骨熬湯底,選用半筋半肉,加上半手工拉麵,味美湯醇,用餐時間上門的客人總是滿滿的排隊。後龍牛師父牛肉麵是間深受老饕激推的厲害麵店,在Google上有1200多則評論,還能擁有4.2分的好評價,聽說店內牛肉麵的配方可是來自於御廚後代,吃過的饕客都是讚不絕口,不管平假日都生意超好,想吃記得要早點來排隊,以免撲空。

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到訪這天是平日離峰時間,還是有很多人在排隊。

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店家會慢慢叫客人入內,前方的客人進入後,再慢慢往前排隊,店家在門口放著圓鐵椅,可以自取拿來坐著排隊。

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沒有被叫的客人要在門外等候。

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門外有標示點餐流程。

接下來換我們進入店內囉~

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趁著翻桌空檔趕緊拍攝一張店內用餐空間,用餐座位其實不多。

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菜單在牆上,另外有小菜櫃,但店家有說小菜櫃不可拍攝。

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夾取小菜後放在桌上,店家會詢問辣度,有小中大三種辣度可選擇。

這次我們選了小辣。

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標榜以清宮御廚祕方製作,用牛骨熬湯底,選用半筋半肉,半手工拉麵。

接下來準備品嚐美食囉~

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雜醬麵

雖然店內以牛肉麵聞名,但也想點其他麵類來品嚐看看。雜醬麵上面有豆干、紅蘿蔔、木耳和香菜,拌勻後品嚐,鹹香味十足,加上Q彈的麵條,吃起來很涮嘴。

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牛肉麵

牛肉麵是店內的招牌必點,牛肉使用帶點筋的半筋半肉的吃起來口感很不錯,湯頭則是用牛骨和中藥熬煮多時而成,喝起來溫順且不油膩。

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牛師父在後龍鎮開業多年,牛肉麵、黃金蛋和醬爆滷味讓客人讚不絕口,有不少客人專程從外地來品嘗,店內的牛肉麵介於清燉和紅燒間,牛肉燉煮6小時以上,麵條有嚼勁,湯底搭配中藥材熬燉,甘醇爽口而不膩。

牛師父牛肉麵的麵條吃起來屬於偏硬的口感,Audi1比較不喜歡。

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必點炒滷味

因為每樣都想吃,夾取的滷味經炒製後變成二盤上桌,一盤是牛筋,一盤是綜合。

特製醬汁炒過的滷味,鹹、香、辣,每一種都好美味,難怪網友推薦必點。

【苗栗。後龍】牛師父牛肉麵。御膳牛肉麵。必點炒滷味

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網友推薦一定要點的黃金蛋,店家不僅有特別烤過,讓人吃起來有煙燻的香氣之外,還有用茶葉熬煮,吃得出茶的香氣,相當特別。

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苗栗後龍-牛師父牛肉麵

地址: 苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號

電話: 03 772 1791

店家/景點資訊

  • 店家名稱:苗栗後龍-牛師父牛肉麵
  • 所在地址:356臺灣苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 11:00-16:30
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★


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