【四國小吃】山里やま里。祖谷鄉土料理

【四國小吃】山里やま里。祖谷鄉土料理

藤蔓橋附近路邊食店，茶座可以欣賞樹林景色，有烤魚、小串、烏冬、蕎麥麵，有梅汁啤酒等飲品，祖谷「やま里（山里）」的鄉土料理，以三好市豐富自然資源為基礎，包含用竹籤串起馬鈴薯、豆腐、蒟蒻炭烤的**「轉人偶串燒 (でこまわし)」，溪魚燒烤、蕎麥米做的「蕎麥米菜粥 (そば米雑炊)」、粗短有嚼勁的「祖谷蕎麥麵 (祖谷そば)」，以及用燒熱的石板烹煮的「平良燒 (ひらやき)」**（味噌煮紅點鮭/豆腐/蔬菜）等，特色是樸實、懷舊，充滿秘境峽谷的風味。

從停車場前往祖谷藤蔓橋的路上, 有一家鄉土料理店

設有座位區可以用餐

主要鄉土料理特色
轉人偶串燒 (でこまわし)：將馬鈴薯、豆腐、蒟蒻串起來，塗上味噌炭火烤製，轉動時像人偶而得名。
蕎麥米菜粥 (そば米雑炊)：祖谷發祥的料理，據說與平氏流亡者有關，溫暖的米粥，口感獨特。
祖谷蕎麥麵 (祖谷そば)：粗短有嚼勁，是祖谷女性用石磨研磨蕎麥粉製作的傳統麵食。
平良燒 (ひらやき)：用燒熱的石板盛裝味噌、紅點鮭、豆腐、野菜等，熱氣騰騰地烤煮，香氣四溢。
溪魚料理：鹽烤香魚 (鮎) 和紅點鮭 (岩魚)，是溪谷地區的獨特鮮味。
野菜料理 (山菜料理)：利用當地豐富的山菜製作的料理。
野味 (Gibier)：如鹿肉、野豬肉等，在歐洲是貴族食物，在三好市則有悠久傳統。
亥之子點心 (いのこ菓子)：古早味甜點，樸實甜美，是祭祀和慶祝豐收的點心。
這些料理共同展現了祖谷地區（大步危、祖谷）的自然恩惠和傳統生活智慧。

鹽烤香魚和紅點鮭
在清澈的溪流中捕捉的香魚和紅點鮭加鹽燒烤後，成為溪谷地區獨特的美味。

郷土料理
「三好的逸品」指的是使用三好市內的自然資源和製造技術製成，鄉土風味濃厚的特產品，素樸而懷舊的味道。

やま里

地址： 164-2 Nishiiyayamamura Zentoku, Miyoshi, Tokushima 778-0102日本

電話： +81 883-87-2859

店家/景點資訊