【屏東。佳冬】塭仔_來好鮪魚飯湯。在地古早味早餐

【屏東。佳冬】塭仔_來好鮪魚飯湯。在地古早味早餐

【屏東。佳冬】塭仔_來好鮪魚飯湯。在地古早味早餐 @1817BOX部落格

屏東縣佳冬鄉是六堆地區唯一靠海的客庄,因此有些不同於其他地方的客家料理,居民的早餐就很特別,吃的是「鮪魚飯湯」,裡頭有鮮蝦、 鮪魚肉塊,以及筍子絲,材料豐富,以前是因為一早就要出海捕魚,吃飯湯方便,直到現在,鮪魚飯湯依然是塭仔人最愛的古早味早餐。南部車泊旅行,這一站我們來到在地人才能吃的到的古早味早餐店塭仔_來好鮪魚飯湯,店家沒有招牌,營業時間從早上5:30到9:30,只賣早餐時間,一般遊客很難品嚐到塭仔_來好鮪魚飯湯的古早味,現在我們就來品嚐看看佳冬在地人的早餐:塭仔_來好鮪魚飯湯的美味~

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塭仔_來好鮪魚飯湯沒有招牌看版,都是在地人來吃。

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菜單很簡單的幾樣,鮪魚飯有乾的和湯的。

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煎盤

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湯類和滷好的鮪魚。

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接下來準備品嚐在地古早味早餐囉~

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鮪魚飯一湯一乾,乾的有附清湯。

受歡迎的鮪魚飯湯,其實做法很簡單,好不好吃就要靠經驗了。鮪魚飯湯好吃的祕訣,就是讓鮪魚有滑嫩的口感,因為鮪魚肉遇熱會脫水,口感會乾澀不好吃,經過研究後的鮪魚飯湯,已經飄香到外縣市。

鮪魚飯湯有兩種吃法,一是在鮪魚飯淋上大骨湯,就是飯湯,或者鮪魚飯與大骨湯分開吃也行,不論是什麼方法,都能享受佳冬鄉早期漁村生活衍生出來的文化特色早餐。

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鮪魚飯湯裡面有鮮蝦、 鮪魚肉塊,用料豐富。

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鮪魚飯,乾的有加鹹菜。

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附清湯。

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荷包蛋和蔥花蛋。

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乾辣椒,炒的很香,在地人都加很多,我們也加一些品嚐,香味四溢更提味。

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塭仔_來好鮪魚飯湯

地址:屏東縣佳冬鄉中興路280號

電話: 08 866 4076

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