【雲林。斗六】傳承三代。何記日曬手工麵。彩色麵條。堅持日曬六小時自然風乾

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【雲林。斗六】傳承三代。何記日曬手工麵。彩色麵條。堅持日曬六小時自然風乾 @1817BOX部落格

雲林斗六輕旅行,走訪石榴車站時發現"何記日曬手工麵",不在行程裡的相遇總是充滿驚喜,先打電話到店家詢問現場能否看到正在曬麵?店家老闆娘很親切說正好在曬,不過可能2-3點左右會把麵條收起來。一到何記手工曬麵場,看到彩色麵條在陽光下散發著光芒,吸引著我們前往拍照。我先走到門市跟老闆娘打招呼說我們要先參觀曬麵場再來門市選購麵條,老闆娘很親切帶我們到曬麵場解說。

店家簡介:堅守阿公寶貴的叮嚀,麵條只放「麵粉與水」,現在由年輕第三代接手,將新鮮蔬果及雙手的溫度,一同和入麵團裡,揉出口感Q彈的手感麵條。堅持日曬六小時自然風乾,一掛掛灌注情感充滿生命力的麵條。

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何記手工曬麵場

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麵條在陽光下隨風擺動,散發著清香和光芒。

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到訪當天剛好在曬三種不同口味的麵條。

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這些彩色麵條全部都是使用蔬果入麵,是蔬果本身的顏色,我們這次看到黃/白/紅三種顏色,黃色就是加入紅蘿蔔,紅色加入甜菜根。我原以為紅色是加入火龍果呢!仔細看麵條上麵都有蔬果的小點點。

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曬麵後,下擺捲曲會剪下。

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店家有賣黃麵,他們使用天然黃槴子色素,現場有擺放黃槴子讓大家觀看。

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陽光下的彩色麵條好迷人。

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何記日曬手工麵門市

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架上有各種麵條可以選購。

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NG麵只是麵條長度比較不整齊,不會影響口感。

支持在地消費,我們選購了幾種不同口味的NG麵。

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何記日曬手工麵

地址: 雲林縣斗六市中興路113號

電話: 05 557 3251

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