【台中。清水】正牌米糕莊。堅持傳統。在地人推薦必吃古早味

 



每次出遊，遇到用餐時間，總是會想品嚐在地小吃，



吃遍了各種美食，Ａｕｄｉ和我還是比較喜愛台灣在地小吃，



台灣在地小吃的迷人之處，在於只要吃對了嘴，就會讓人念念不忘，



這次Ａｕｄｉ帶我到台中清水品嚐的小吃是正牌米糕，



我們並不是因為美食節目加持過而到訪，



而是在地人推薦，有別於王塔和阿財米糕的在地美味，







































正牌米糕有三寶；米糕，手工麵線，紅豆粳粽，



說巧不巧，我點的正是這三樣，













米糕，這是來清水必吃，



個人喜歡加點辣，

 

紅豆粳粽



傳承中國米食文化精隨，炎炎夏日，來一串冰涼剔透的紅豆粳粽，是現在已經很少見，



僅存在回憶中的古早懷念風味。



紅豆粳粽最重要的步驟，就是手包成形。



要靠經驗及手感去控制大小及形狀，經炊煮後才能膨脹到剛剛好，呈現晶瑩剔透的美味型態。



正牌米糕莊傳承古法包粽手藝，精選圓糯胚芽，搭上精心熬煮、甜而不膩的紅豆內餡，



一口咬下不但沁涼消暑，更帶人重溫小時候阿嬤炊粽，歡愉的童年時光。



























清水正牌米糕位於清水鰲峰活動心對面，



清水正牌米糕



地址：台中市清水區大街路75-1號