【苗栗。通霄】用鐵臉盆煮燒酒雞。雜貨店內。超級隱藏版美食

什麼？？要去雜貨店吃燒酒雞？



這家位於通霄雜貨店的燒酒雞，



是住在通霄的在地友人帶我們去品嚐的，



多年前第一次到雜貨店品嚐燒酒雞，



看到雜貨店老闆娘自己養雞，就把雞養在隔壁山地，雞肉肉質非常Ｑ彈，



當時只有在地人知道這隱藏版美食，網路上也找不到任何分享資料，



隨著時間流逝，雜貨店的老婆婆身體不像以前硬朗，



網路上經過媒體採訪，已有許多分享的資訊，



我們看著變遷，尋找著記憶中的美味，

 



來到雜貨店，先詢問是否有賣燒雞，



老爺爺說有，我高興的往食堂走去，







廚房裡裝修的比以前整齊乾淨，







點了燒酒雞，炸蛋和麵線，



老爺爺先從炸蛋開始料理，

























接下來煮燒酒雞，這邊的燒酒雞都是全酒，



怕酒味的人不必擔心，經過拌炒和料理，上鍋滾開來已經沒有酒味，





在這邊吃燒酒雞，全部都是用臉盆裝的，











炸蛋是饕客必點招牌之一，



















店家使用的豆腐乳，搭配燒酒雞很對味，













高麗菜



店家也有炒青菜可以點，但我們選擇放進燒酒雞裡一起煮，















二個人點了半隻燒酒雞，二顆炸蛋和一份麵線，







麵線加上燒酒雞湯，美味破表，







在店裡用餐的座位









燒酒雞加了麻油，



















經過滾燙的燒酒雞，湯汁味美，料理米酒煮開後只剩下甜味，



雞肉肉質彈牙，咬起來有彈性，



















炸蛋外酥內軟，蛋黃Ｑ彈，沒吃過的一定要點來品嚐看看，















辣腐乳帶點辣味，可以整塊夾出來沾，







或者攪拌過後再倒出來當沾醬，

























這間號稱走過、路過、絕對會錯過的雜貨店燒酒雞，在通霄南和路經營四十多年，老闆靠著獨門中藥配方，以及完全不加一滴水、只用純米酒來料理，擄獲不少客人的心，飄著米酒與麻油香的湯頭，搭配著鮮嫩至極的雞肉，沾一口豆腐乳，就算是夏至吃到大粒汗小粒汗也絕對值得！另外必點的炸蛋，以及麻油麵線也是來店必點的美味，想吃的人得先電話預約，以免撲空！

 

地址：通霄鎮南和路2段257號