【苗栗。頭屋】阿玉麵館。豬頭肉麵。飄香30年的好滋味

某天和Audi到苗栗造橋的途中，經過苗栗頭屋中正街，



突然看到老舊的招牌寫著３０年老店豬頭肉麵，



早上９點多，剛好我們還沒吃早餐，



所以我們決定進入３０年老店品嚐在地小吃，







在要寫這編網誌分享的時候，我才ｇｏｏｇｌｅ阿玉麵館的資料，



想不到網路分享文超多，原來這家店是許多人推薦的在地小吃，



網路上的店家介紹：（資料來源http://www.eatingout.com.tw/travel/Detail.asp?Detail_No=495）



在苗栗縣頭屋鄉，每到中午用餐時間，阿玉麵館裡總是座無虛席，客人絡繹不斷。



以豬頭肉、粄條建立口碑的「阿玉麵館」，開業至今已有30多個年頭，因口耳相傳，不但鄉內居民是常客，



還有不少外地人專程來此解饞，甚至不少政要也是座上客呢！



老闆娘江雪玉繼承母親的獨家研發秘方，以自製香蔥油製作客家粄條，又香又Ｑ，口感佳且香氣四溢，



讓不少人聞香而來。



此外，這裡的「豬頭肉」也是店裡的鎮店招牌菜，為維持品質，每天只供應15頭豬的頭部，



在凌晨3點多宰殺後煮約一個多小時，直到豬頭骨、豬頭肉剝離，處理過程雖費時費工，



但肉質非常滑嫩可口，很夠咬勁，且絕無腥味，難怪這裡的豬頭肉常常在中午前即銷售一空。





















進入店裡，簡單整潔的空間，不是中午用餐時間，除了我們只有一桌客人，



















店家菜單









店家的滷菜，看起來每一種都很好吃，













豬頭肉飯＄４０元





整碗豬頭肉飯裡有豬頭，肉燥，和中式醬菜，



吃起來除了有肉燥的香氣，還加上豬頭肉特有的口感，



















豬頭肉湯＄３０元



湯裡有豬頭肉，薑絲和九層塔提味，豬頭肉吃起來Ｑ彈，湯喝起來有薑絲和酒層塔的香味。













綜合滷味，可以挑選喜歡吃的滷菜，依挑選的菜色計價，上面這盤＄７０元



海帶滷的很軟，是我喜歡的口感，大腸滷的軟硬適中又帶滷汁，咬起來有彈性，小豆干就比較普通。











腮邊肉（小）＄１２０



味噌口味的腮邊肉，吃起來好特別，入口先是Ｑ彈，在嘴巴裡咬幾下後散發出肉汁與味噌的綜合口感，



微辣微鹹，很好下飯。











豬頭肉麵（大）＄５５元



店家很大器在麵裡擺了好多豬頭肉，豬頭肉吃起來滑嫩又帶咬勁的口感真的很特別，













店家正在處理豬肉，把多餘的毛拔除，純手工作業，













這次無意間品嚐了阿玉麵館的豬頭肉，這次點的每一種都讓我們感到非常滿意，



下次如果還有機會到苗栗頭屋附近，我們一定還會再來品嚐在地的好滋味。















阿玉麵館位於頭屋鄉公所這條道路上，可定位頭屋鄉公所往頭屋國中方向前進，



在頭屋國中前左邊就會看到阿玉麵館囉～



阿玉麵館



電話：037-250581



地址：苗栗縣頭屋鄉頭屋村中正街87號