【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內的「花菜干」懷舊餐館。專賣古早味澎湖菜

 

 【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內的「花菜干」懷舊餐館。專賣古早味澎湖菜



【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內的「花菜干」懷舊餐館。專賣古早味澎湖菜 @1817BOX部落格

 

 

 

 

 

「花菜干」是澎湖當地一項傳統料理,將花椰菜曬乾脫水後保存,於冬季或鮮食缺乏時用來做菜,並以蔥、蒜及肉絲熱炒後,就成為鄉土味很濃厚的菜餚;花菜干餐館以此命名,這間餐廳富含澎湖傳統風味。



花菜干餐廳是以澎湖傳統古厝為靈感打造的特色餐廳,雖不是傳統的一落四櫸頭,但餐廳內部與傳統正廳內部差不多,正廳左右各有相對稱獨立用餐空間,屋外則是咾咕石庭院圍牆。



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這家原味花菜干人文懷舊餐館,在我們第一次到澎湖旅遊時,就看到滿滿的用餐人潮,

但第一次在澎湖的三天二夜遊,一天晚餐在老五海上招待所,另一天晚餐在傻愛莊,

行程太滿,已經沒有時間可以到此品嚐在地澎湖古早味,

這次的澎湖之旅,特別把原味花菜干人文懷舊餐館排進行程裡,

終於,可以大啖澎湖古早味美食了,

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老闆巧心裝潢日據末期前後的澎湖家庭使用器物,不定時蒐購改建的一些古厝建材跟器物,儼然是一間小型澎湖傳統生活的器物展覽館。

就連用餐的器皿,坐的桌椅也都是幾十年前的碗盤桌椅。

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老唱片、老電影海報、阿嬤時代的老板凳、柑仔店飲料招牌、第一代老電扇、黑色撥盤式電話…,隱身在一幢咕咾石外牆古厝內的「花菜干」懷舊餐館,專賣古早味澎湖菜。

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聽說老闆是藝品收藏家出身,走訪澎湖鄉間蒐集最道地的傳統菜食譜,十幾年前開始經營「花菜干」,堅持澎湖在地口味。

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瀰漫著日據時期到光復初期、濃濃台灣古早味的「懷舊餐廳」,以六O年代的生活縮影為主;柑仔店、電影海報、汽水酒瓶、唱片唱機、公賣招牌..等裝潢,讓人不禁錯覺走進時光隧道,似乎回到早年台灣人的日子。

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就連廁所的擺設也很有古早味,

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花菜干營業時間



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菜單

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風茹茶,

來到花菜干用餐,餐前店家會送上風茹茶飲用,而且喝茶不用杯子,而是直接用碗喝,

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魚石魚巨滷肉(石巨滷肉)

石巨是一種長的像章魚的,搭配五花肉一起下去滷,非常入味,也超級下飯,

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用曬乾的花菜干和肉絲下去炒出的澎湖家常菜:炒花菜干

吃起來的口感是脆脆的,

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高麗菜炒土豆芙

第一次吃到高麗菜炒土豆,感覺很特別,



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忘記名稱的菜:-P

這道是魚,但是忘記是哪一種魚了,菜名也忘記了,只記得是私房菜,



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悶秋刀魚

之起來像是魚罐頭的口感,肉刺都悶爛了,大受好評,



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私房菜有炒辣椒,美味可口,



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小管煎蛋

澎湖的小管也越來越少了,價位不一,但花菜干不惜重本,今年小管非常少,也吃的到,

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煎熟

大推必點,但不是想吃就有的吃,這是要靠運氣的,老闆說每日甜點供應不一定,

為什麼說它是甜點,這道是用麵線煎熟,加入麻油,龍眼乾等等,吃起來甜甜的,超美味,要趁熱吃,

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我們六大一小點的菜色,沒有點湯,



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這次在原味花菜干人文懷舊餐館品嚐澎湖在地古早味美食,果然深得大家的心,

傳統的美味料理讓人大快朵頤,古厝與美食的結合,為我們這一餐劃下完美的句點。

地址:澎湖縣馬公市東文里4之2號 
電話:06-921-6245



交通資訊:沿205縣道過西文祖師廟,至文澳派出所左轉即可看見花菜干餐廳,車程約7分鐘。
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