【花蓮。光復】紅瓦屋老地方文化美食餐廳。阿美族風味餐廳。石頭火鍋。馬太鞍地區的第一間餐廳

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計劃到花蓮旅遊時,我負責將想去的行程排出來,

美食的部份就由Audi安排,

這天的行程先到拉索埃湧泉,下午要到馬太鞍濕地一遊,

於是安排在馬太鞍吃午餐,

而這次Audi選擇的是馬太鞍第一家餐廳,屬於阿美族風味餐,

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餐廳空間,

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菜單價位寫在黑板上,需有一位負責點餐,

我們只有4位用餐,由於來此用餐者大都人數較多點合菜,在不知道餐點內容大小的情況下,

只先點了二道菜和石頭火鍋,

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炒箭筍$370

我們於4月底來到花蓮,箭筍在此時是當季蔬菜,

吃起來鮮嫩無比,不過有幾口會感覺箭筍有點苦苦的,

但我個人蠻喜歡吃有點帶苦的菜,

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重頭戲登場!!!!!

石頭火鍋桌邊秀,

Audi在尋找馬太鞍美食時,就是為了石頭火鍋而來,

服務人員將滾燙的石頭過水後放入魚湯裡,

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滾燙的石頭迅速將魚湯加熱滾開,放完石頭後接著放入野菜,

服務人員會將湯渣撈起,

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上桌,

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服務人員介紹,先吃菜和蝦,魚要再讓它煮熟一點再吃,

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先讓石頭火鍋繼續加熱,

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鹹蛋南瓜心$370

上桌時覺得好大一盤啊!這根本就是10人份,

首次品嚐鹹蛋南瓜心,蔬菜鮮甜,加上鹹蛋提味,跟南瓜超搭,

以後自己也想要煮來試試,

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哈哈$20

就是紫米飯,平時較少吃紫米飯,來這邊就入境隨俗囉~

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石頭火鍋還繼續滾開,此時服務人員會來把石頭取出,方便品嚐火鍋,

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火鍋裡的野菜超嫩,蝦子大約有十幾尾,魚肉新鮮,

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聽說拿來做為石頭火鍋容器的是檳榔樹葉,

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最後我們4個人竟然無法將二菜一湯吃完!!!!!

還好沒有點太多,吃的超撐超飽足。

(照片是進食中ing)

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曬乾的檳榔樹葉

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【花蓮。光復】紅瓦屋老地方文化美食餐廳。阿美族風味餐廳。石頭火鍋。馬太鞍地區的第一間餐廳

位於花蓮縣光復鄉的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」,是馬太鞍地區的第一間餐廳,

是一家兼具藝術氣息與美食饗宴的阿美族風味餐廳。

基於長輩的期望與祖靈的頻頻召喚,鄭氏夫婦放棄公職及創意設計的工作,接手長輩所經營的「紅瓦屋餐廳」。

餐廳的紅色屋頂是最為顯著的地標,隨處可以見到以石頭、流木、廢棄的農村器具所建構出的自然純樸空間,

還有許多原住民木雕與小裝飾品,散發出濃濃的原住民文化氣息。

餐廳旁的濕地生態,包括了清香的荷花、多樣化的水生植物,還有終年不斷的天然湧泉,

用來養殖台灣鯛魚,可說是獨天得厚的美味,以供應餐廳內使用,目前由第二代媳婦林鳳廷經營。

阿美族是個母系社會,本身是藝術家的林鳳廷扛起家族餐飲事業後,並未忘情創作藝術,

反而結合原住民傳統工藝,用漂流木、石頭、廢棄的農村器具,與家族兄弟姊妹DIY裝潢,

為紅瓦屋營造初舒適的用餐空間,處處洋溢活潑有力卻意函深厚的素民藝術風采。

來到「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」,除了欣賞餐廳了琳琅滿目的原住民木雕,感受文化傳承的精神以外,最重要的就是要品嚐這裡的特色美食。

店家會依時節的不同,變換當季菜色,因此前來的饕客每每都有不同的味蕾享受,阿美族料理,招牌石頭火鍋千萬不要錯過。

 

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

 
地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
 
電話:03-8704601

 

 

 

 

 

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