【台中。南屯】隱藏於台中市區巷弄內的日式料理。蔦舍食工坊。無菜單料理

【台中。南屯】隱藏於台中市區巷弄內的日式料理。蔦舍食工坊。無菜單料理

 

 

蔦舍食工坊，一間隱藏於台中市區巷弄內的日式料理，小小的空間裡提供了多種日式餐點，

這次友人邀約我們來此用餐，聽說店內空間有限，就算是平日也經常客滿，

店家位於巷弄中，需在附近停車場停車，

店內座位空間

蔦舍食工坊菜單

有懷石料理，日式套餐，單點可選擇，

友人之前曾品嚐過店家的無菜單料理，可以按照自己的預算給店家一個金額，讓店家出菜，

這次我們點了每人１０００元的無菜單料理，點了三人份，

海膽魚卵醋飯

海膽新鮮沒有怪味，搭配魚卵與生菜的清爽，每一口都是微鹹又新鮮的滋味，

涼拌洋蔥

口感清爽，吃起來有洋蔥的鮮甜，加上柴魚片和日式醬油的滋味變化。

綜合生魚片

多樣厚切生魚片，還有牡丹蝦，吃起來滋味鮮甜。

牛肉魚卵軍艦壽司

鮑魚煮

比目魚鰭邊肉

焗烤龍蝦

龍蝦肉Ｑ彈，入口有焗烤的香氣，鹹甜適中，

生魚片的牡丹蝦蝦頭再拿去料理，炸的酥酥脆脆的，

季節烤鮮魚

魚肉新鮮，吃起來口感細緻，鮮甜。

蒜片牛肉

厚切牛肉片，吃起來牛肉口感紮實。

鮮魚湯

鮮於和薑絲，蛤蜊，豆腐的組合，湯喝起來滋味鮮甜，

甜點

醋飲

這次在蔦舍食工坊品嚐無菜單料理，店家料理多樣變化，

食材新鮮，口味很適合大眾，難怪生意會那麼好。

 

蔦舍食工坊

地址：台中市南屯區大聖街20號

電話： 04 2319 7878

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