【台中。南屯】羅家古早味。招牌冷壓麻油系列小吃美食。2021米其林必比登台中店家
因為我愛吃麻油料理,Audi常會幫我注意哪裡有好吃的,這次來到台中南屯發現"羅家古早味",
羅家古早味三大強項就是麻油類、大骨湯料理和四神湯品,麻油類更是招牌,使用冷壓麻油加上新鮮原料,麻油類料理也可以另外加酒,
看到網路上諸多網友的好評,Audi也帶我來品嚐看看,
喜歡吃麻油料理的人,不分一年四季,管它冬天還是夏天,就是要吃啦!
羅家祖傳古早味,強調選用北港冷壓麻油、湯底則是低溫熬煮12小時的雞湯、沒有加酒,因此沒有傳統麻油雞燥熱,讓喜歡麻油料理的民眾夏天也能享用香噴噴的麻油雞湯。
內用空間
餐具自助,氣泡水無限暢飲。
羅家古早味菜單
滷肉飯
麻油手工麵線
羅家祖傳古早味手工麵線,麵線選用台灣唯一一家福州手工麵線,拌北港冷壓麻油。
四神湯
使用大量豬大骨、後腿肉、排骨熬製一天所萃取的精華,豐富有膠質的湯底。
台式蝦醬乾拌麵
燙青菜
麻油綜合熱炒
裡面有腰子/梅花肉/豬心/豬肝,全部都是我愛吃的啊~
整盤調味非常好,麻油好香,裡面的食材新鮮,品嚐起來很美味。
麻油土雞腿湯
古早味麻油雞湯,用料實在,店家說這是古早味道新法料理,讓麻油雞不再那麼燥熱。
食材選用上等土雞腿肉、北港冷壓麻油,鮮甜又香。
店家為了讓麻油料理四季都能享用,特別到生產麻油最負盛名的北港找尋,最後終於找到一款冷壓麻油,並屏棄傳統做法,不用麻油熱炒雞肉,而是選用上等土雞腿肉,經12小時低溫烹煮出濃郁的雞湯,客人點餐後才加入麻油,過程也不加酒,因而較不燥熱。
雖然店面位置不太好,憑藉著用料實在,價格高貴不貴,開店以來,漸漸贏得口碑,顧客一來再來,除麻油麻油雞湯,還有麻油腰子、豬心、豬肝、梅花肉湯,其中手工麵線,更是選用全台灣僅存一家在高雄的福州手工麵線,搭配北港冷壓麻油,口感相當好。
羅家古早味
地址:台中市南屯區向上路三段65號
電話:04 2386 1557
更新~
此店為2021米其林必比登台中店家
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北港麻油非常非常香耶
版主回覆:(08/31/2020 03:58:25 PM)
超喜歡麻油料理,好麻油加分不少