【屏東。潮州】潮州必吃小吃。阿倫冰店。潮州燒冷冰

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【屏東。潮州】潮州必吃小吃。阿倫冰店。潮州燒冷冰 @1817BOX部落格

 

 

燒冷冰、肉包及旗魚黑輪是屏東潮州必吃小吃美食

阿倫冰店燒冷冰佐料主要是芋頭、紅豆、花生、綠豆蒜,和熱呼呼的大、小湯圓。

燒冷冰,不能先急著拌剉冰,而是直接撈起湯圓和冰一起吃,

才能領略「燒冷」的滋味,尤其大湯圓裡包著的餡料都是溫熱的。

到潮州怎麼能不吃燒冷冰呢?燒冷冰最出名的兩家都在圓環旁。

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日賣上千碗的燒冷冰人潮滿滿

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現場可以看到供料台

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阿倫燒冷冰菜單

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排隊點餐人潮

阿倫冰店,光是看冰店裡大鍋裡煮的芋頭,就知道這店不會讓人失望。

夏天旺季一天可煮上5大鍋的芋頭,賣上1000~1500碗的燒冷冰!

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阿倫冰店的燒冷冰佐料主要是芋頭、紅豆、花生、綠豆蒜,和熱呼呼的大、小湯圓。

吃燒冷冰,不能先急著拌剉冰,而是直接撈起湯圓和冰一起吃,才能領略「燒冷」的滋味,尤其大湯圓裡包著的餡料都是溫熱的。

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除了綠豆蒜、芋頭、紅豆用料必須講究,糖水更是燒冷冰好吃的秘訣。

湯頭要好,怎麼熬高湯很重要;冰要好吃,糖水當然也不可馬虎。阿倫冰店老闆每天都會親自炒糖,製糖漿。

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潮州遠近馳名的冰品-阿倫燒冷冰,以芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰配料為基底,表面覆蓋上一層清涼的剉冰,最後淋上由白砂糖熬煮成的香醇糖水,那冷熱交織、忽冷忽熱的獨特口感,熱QQ的湯圓包著香濃餡料及綿密芋頭和清涼剉冰,吸引各地饕客前來品嘗。

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阿倫冰店 潮州燒冷冰

地址: 屏東縣潮州鎮新生路149號

電話: 08 789 2202


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