【屏東。潮州】潮州必吃小吃。阿倫冰店。潮州燒冷冰 @1817BOX部落格

【屏東。潮州】潮州必吃小吃。阿倫冰店。潮州燒冷冰

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燒冷冰、肉包及旗魚黑輪是屏東潮州必吃小吃美食。

阿倫冰店的燒冷冰佐料主要是芋頭、紅豆、花生、綠豆蒜，和熱呼呼的大、小湯圓。

吃燒冷冰，不能先急著拌剉冰，而是直接撈起湯圓和冰一起吃，

才能領略「燒冷」的滋味，尤其大湯圓裡包著的餡料都是溫熱的。

到潮州怎麼能不吃燒冷冰呢？燒冷冰最出名的兩家都在圓環旁。

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日賣上千碗的燒冷冰人潮滿滿

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現場可以看到供料台

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阿倫燒冷冰菜單

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排隊點餐人潮

阿倫冰店，光是看冰店裡大鍋裡煮的芋頭，就知道這店不會讓人失望。

夏天旺季一天可煮上5大鍋的芋頭，賣上1000~1500碗的燒冷冰！

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阿倫冰店的燒冷冰佐料主要是芋頭、紅豆、花生、綠豆蒜，和熱呼呼的大、小湯圓。

吃燒冷冰，不能先急著拌剉冰，而是直接撈起湯圓和冰一起吃，才能領略「燒冷」的滋味，尤其大湯圓裡包著的餡料都是溫熱的。

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除了綠豆蒜、芋頭、紅豆用料必須講究，糖水更是燒冷冰好吃的秘訣。

湯頭要好，怎麼熬高湯很重要；冰要好吃，糖水當然也不可馬虎。阿倫冰店老闆每天都會親自炒糖，製糖漿。

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潮州遠近馳名的冰品-阿倫燒冷冰，以芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰配料為基底，表面覆蓋上一層清涼的剉冰，最後淋上由白砂糖熬煮成的香醇糖水，那冷熱交織、忽冷忽熱的獨特口感，熱QQ的湯圓包著香濃餡料及綿密芋頭和清涼剉冰，吸引各地饕客前來品嘗。

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阿倫冰店潮州燒冷冰

地址：屏東縣潮州鎮新生路149號

電話： 08 789 2202

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