【彰化。溪湖】瑞明羊肉店。阿明羊肉爐。飄香一甲子的美味

【彰化。溪湖】瑞明羊肉店。阿明羊肉爐。飄香一甲子的美味

說到彰化溪湖就會想到羊肉，【瑞明羊肉店】和【阿明羊肉爐】是同一個老闆，原本在溪湖國小前的小攤子，也是現在的瑞明羊肉店，後來在員鹿路二段擴大營業，開始第二家店面，店名為阿明羊肉爐。不管是瑞明羊肉店或阿明羊肉爐，以中藥羊肉爐為招牌，一端上桌中藥的香氣撲鼻，搭配著Q彈的羊肉，整體搭配恰到好處。

瑞明羊肉店

店內用餐空間

二樓用餐空間

阿明羊肉爐的羊肉菜色，包括肉、肝、心、肚、雜頭骨等，以不同的烹飪方式能變化出許多美味的料理。因應現代人口味較多變，且吃得較清淡，再加上冬、夏季節性的差異，發展出口味較濃的「中藥羊肉爐」和口味較淡的「薑絲羊肉爐」兩種。炒羊肚、羊肉薄片、燒烤羊肉、麵線等都值得嚐嚐。

瑞明羊肉店菜單

當歸羊肉湯

最喜歡帶皮羊肉，口感Ｑ彈充滿膠質，中藥香味撲鼻，讓人食指大動～

正港的中藥羊肉爐，湯頭清甘，適合秋冬進補，是所謂的熱補。那夏天怎麼辦？不就沒辦法吃羊肉爐了嗎？錯了，夏天就應該吃薑絲羊肉爐，薑的性質屬於涼補，雖然都有基本的米酒、麻油，但是隨著季節變化加入不同食材，才能吃得舒服又健康。

薑絲羊肉麵線

羊瘦肉麵線帶點薑絲，湯頭口味較清爽，羊瘦肉品嚐起來口感紮實，麵線吸飽湯汁，很涮嘴～

炒羊心

自己有羊的牧場，大部分的羊隻都是從小到大以天然方式飼養，每天需要的羊肉會再送往肉品市場去做處理，所以羊肉沒有被冷凍過，可以說是實實在在的溫體羊，毫無羶味。

阿明羊肉爐和瑞明羊肉店是同一位老闆

阿明羊肉爐傳承傳統烹調方式，選用臺灣土羊，羊肉鮮甜沒有羶味，韌度佳，在口中咀嚼時口感甚佳。

在溪湖鎮，只要有人的地方就有羊肉爐，網友說要吃過阿明羊肉爐，才是幸福。「阿明羊肉爐」60年來堅持一條龍料理，保證羊肉新鮮甜美，在阿明師努力經營之下，走進店裡就能感受到那充滿人情味問候，讓來過的客人溫飽肚子。

瑞明羊肉店

地址： 彰化縣溪湖鎮太平街1號

電話： 04 885 2707

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