【苗栗。頭份】田新牛家莊。苗栗超火紅全牛料理

【苗栗。頭份】田新牛家莊。苗栗超火紅全牛料理

某天在google maps搜尋到【田新牛家莊】往評非常好，網友評論說【田新牛家莊】曾得過台北牛肉節每位冠軍，而且店家堅持使用台灣本土溫體牛，在【田新牛家莊】可以吃到全牛料理，每到用餐時間總是人潮滿滿。這天我們來到苗栗頭份，順道前來品嚐看看~

田新牛家莊座位大部分是圓桌, 也有提供較少人的方桌

田新牛家莊菜單

位於苗栗縣頭份市的田新牛家莊，店內有麵、飯、火鍋、快炒等多種菜色全牛料理，常常還不到用餐時間，店外就聚集饕客們在大排長龍。每天堅持選用當天新鮮現宰溫體牛，湯頭則用牛大骨、蒜、薑及20幾種中藥熬煮4小時，讓每碗湯頭都喝得到鮮甜味，才能維持不變的好味道。

牛肋排鍋

油亮清澈的高湯、搭配大塊牛肉塊，再撒上一把蔥花，就是讓許多苗栗人念念不忘的好滋味。店老闆每天凌晨3點就到屠宰場，挑選當天現宰溫體牛，而且只選用400~600斤重、約2歲左右的本土肉牛，「無論是煮湯或是涮鍋的肉片，用冷凍牛肉口感就是不對。」因此不惜如此大費周章，就是要讓牛肉的香甜滋味原始呈現。

一吃大為驚豔的牛肋排, 非常入味, 肉質燉的很軟嫩, 入口即化~

店內招牌的牛肉鍋，夠味的高湯搭配新鮮現切、紅裡透亮的牛肉片，涮個20秒即可鎖住肉汁，Ｑ彈有嚼勁的口感讓人忍不住一片接著一片，牛肉片都是當天現切，每片維持在0.1公分薄，這樣才能讓肉片保有原有的甜味，涮過入口的時後又有厚實感。

老饕大推快炒類的是炒百葉，結合客家料理做法，將牛肚混薑絲、辣椒一同爆炒，脆脆的口感結合酸、鹹、香的滋味，讓人配著白飯一口接一口。

炒牛肉麵

炒什錦

醉仙牛柳

快炒類的吃起來都很美味, 但這盤鐵盤上桌的牛柳比較不合我們的口味.

炒過貓

加點的牛肉丸, 當天現點現做, 有稍微等一下才上桌, 口感札實又Q彈, 是很美味的牛肉丸~

位於苗栗縣頭份市的田新牛家莊，店內有麵、飯、火鍋、快炒等多種菜色全牛料理，常常還不到用餐時間，店外就聚集饕客們在大排長龍。每天堅持選用當天新鮮現宰溫體牛，湯頭則用牛大骨、蒜、薑及20幾種中藥熬煮4小時，讓每碗湯頭都喝得到鮮甜味，才能維持不變的好味道。

田新牛家莊

地址： 苗栗縣頭份市建國路二段295號
電話： 03 767 0399

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