【台東。達仁】VuVu 野菜農園。隱藏在部落的美味廚房。山間野菜的美味

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【台東。達仁】VuVu 野菜農園。隱藏在部落的美味廚房。山間野菜的美味 @1817BOX部落格

台東輕旅行,這一站來到Audi的口袋名單-VuVu 野菜農園VuVu 野菜農園隱藏在台東最南端的達仁森永部落VuVu野菜農園的野菜全部都是老闆自己種的,老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園,利用無毒有機的方式種植超過百種野菜,再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋

野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮,除了會配有一大盤野菜之外,鍋裡本身就有很多配料,推薦大家可以先喝一口原味湯頭,接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜,越喝越上癮。

在排灣族語裡,「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱,代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧,打造幼童在部落的未來,而老闆就承襲此概念,在森永部落打造火鍋店,同時也增加就業機會。

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森永部落地處臺東縣達仁鄉,是臺東縣最南端的原住民部落,森永村舊址為日治時代森永農場,於民國四十二年由原居地大古(位於大竹高溪源頭)遷移此地後取名為森永村;由高屏地區進入臺東縣,森永村是為首要之門,具縣境門神之勢,有其地理優勢性。

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內用空間

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坐在VuVu 野菜農園裡用餐可以看到對面的山景。

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每桌奉上茶水。

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白飯/肉燥自取。(可以無限續)

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我們這次有四個人一起前來用餐,事先預定了位置,到訪後,店家先送上三盤菜。

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VuVu 野菜農園的肉燥不油膩。

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接著送上火鍋

四人份一大鍋,鍋裡有多種配料,還有蝦子。

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重頭戲:野菜盆登場。

這一大盆共有二十幾種野菜,我們能叫出名字的大概只有10種以內,老闆說對野菜有興趣想要請教他都可以問。

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超大一盆野菜

喜歡吃蔬食的朋友可以大飽口福。

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火鍋肉片

以上菜色每人350元,我們四個人共1400元。(店家有公告於111年2月1日起價格調漲至成人390元/兒童210元/幼童130元)

VuVu 野菜農園的蔬菜非常新鮮,每一口都能品嚐到好味道,而且每次能品嚐到的野菜都不一定,以當天店家提供為準。

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山豬肉/飛魚卵香腸

這盤是另外加點的(200元),孩子們同行,想要吃點肉,店家有提供單點。

山豬肉和飛魚卵香腸口味比較重,都很好吃,搭配野菜一起品嚐也很對味。

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這野菜我們平時吃不到,在VuVu 野菜農園除了可以大飽口福也能大飽眼福。

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多種野菜一起下鍋,老闆會事先解說野菜燙多久就可以品嚐。

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森永部落地處臺東縣達仁鄉,是臺東縣最南端的原住民部落,森永村舊址為日治時代森永農場,於民國四十二年由原居地大古(位於大竹高溪源頭)遷移此地後取名為森永村;由高屏地區進入臺東縣,森永村是為首要之門,具縣境門神之勢,有其地理優勢性。從20多年軍旅生涯退伍的林張獻文,回到家鄉臺東達仁鄉森永部落,利用老家的一塊地,和臺東農業改良場的合作,開闢了VuVu野菜農園。「Vuvu」是排灣族語,意思是老長輩及小幼童;以此建立本部落品牌識別,自98年12月開始營造「Vuvu 廚房」為起點,迄今有了「Vuvu野菜農園」。

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VuVu 野菜農園

地址: 臺東縣達仁鄉森永村76號

電話: 0906-862815

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