【大阪美食】SAKImoto bakery 大阪初號本店。嵜本のパン麵包。日本大阪排隊名店
日本自由行散步在大阪街上，看到【SAKImoto bakery 大阪初號本店】滿滿排隊人潮，對面是嵜本珈琲，原本想喝杯咖啡，但外帶人潮太多，只好到【嵜本のパン】選購麵包。後來才知道，原來嵜本のパン是大阪非常有名的排隊名店。「嵜本（Sakimoto）」是甜點工匠級達人「嵜本將光」在大阪難波開設首家嵜本SAKImoto Bakery，一開幕即造成轟動，排隊人潮絡繹不絕，生吐司好評口碑瞬間延燒。嵜本 SAKImoto Bakery瞬間成為日本人氣第一生吐司品牌，不僅在日本掀起話題、部落客強推必吃，更吸引全球旅日遊人造訪。
SAKImoto bakery Montensakimoto
PABLO起司塔社長嵜本將光為了女兒所創立的品牌，由於女兒有過敏體質，因此本店的麵包主打不使用雞蛋和牛奶，以獨家烘培方式特製，吃起來讓人流連忘返，鬆軟口感令人上癮，還曾創下預約等候3個月的超高人氣紀錄。後來短短兩年多，就在日本開立16間不同形式店鋪，帶動日本生吐司風潮崛起，以一片吐司洗版IG網美動態，創造近20,000則美食貼文。
吐司的重量，雖然麵團重量約為普通麵包的1.4倍重，但透過細膩的製作過程，保持麵團足夠的柔軟彈性，確保烘烤過後的口感。吐司出爐後，不僅可以聞到小麥的香氣，慢慢撕開可以看到輕盈的內裡，跟一般外面吃到的吐司有很大的質地差別，因為嵜的生吐司特色在於細緻輕薄的吐司邊，跟白色內餡同樣柔軟濕潤，一改過去大家習慣只吃白色麵包體的部分，一整顆抱在懷裡手撕品嘗，即使不沾醬，也讓人念念不忘。
於2017年在難波市區開設首店至今已擴展到神戶、東京、札幌、福岡、鹿兒島等城市的人氣吐司是由同樣廣受甜點控喜愛的半熟起司塔 Pablo社長「嵜本將光」開設，為了讓對蛋、奶過敏的女兒吃到喜愛的吐司，耗時2年研發出獨門手法，注重成分、發酵與製作方式的選擇，避免使用常見的雞蛋與牛奶，而是用麵粉混合小麥天然的香氣製成。也因為這樣創新的設計，讓喜歡吃吐司的人常吃也不用擔心對身體造成太大的負擔。
我們看到很多人都是來買麵包，好奇心驅使下，我們也買來品嚐看看～
買了兩款麵包
右：「美極了」蜂蜜吐司－奶油
麵包店的人氣商品「極美」蜂蜜吐司，夾著口感滑嫩的豆沙和鹹奶油。這是充分利用了嵜本麵包店特有的白麵包——極其美麗的“天然”麵包的甜麵包。焦糖質地、鹹味濃郁的甜麵包。
左：鹽松露麵包
將鬆露和發酵奶油捲入耐嚼的麵團中並仔細烘烤。隨著發酵奶油融化到麵團中，放入口中的那一刻，發酵奶油就在口中擴散，散發出淡淡的奶油和松露的香味。透過在餘味中添加黑松露鹽作為點綴，可以更好地享受松露的味道。在簡單的鹽麵包中使用奢華的松露，創造出具有奢華感的嵜本鹽松露麵包。
SAKImoto bakery Montensakimoto
地址： 日本〒556-0011 Osaka, Naniwa Ward, Nanbanaka, 2 Chome−3−18 1階
電話： +81 6-6634-6800
店家/景點資訊
- 店家名稱：SAKImoto bakery Montensakimoto
- 所在地址：556-0011日本Osaka Naniwa Ward, Nanbanaka, 2 Chome−3−18 1階
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-19:00
- 店家電話：+81 6-6634-6800
- 評價：★★★★
交通資訊
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