【雲林。西螺】宥穎刈包四神湯店。雲林西螺小吃美食

【雲林。西螺】宥穎刈包四神湯店。雲林西螺小吃美食

某天看到網友推薦位於雲林西螺的” 宥穎刈包四神湯店”，網友說宥穎刈包四神湯，好吃的刈包配四神湯絕配，每天現做現賣，新鮮食材，保證使用台灣溫體豬肉。我們從google maps搜尋看到網評非常好，這天來到西螺，順道前來品嚐看看。

宥穎刈包四神湯店內用座位空間有室內和室外

宥穎刈包四神湯店菜單

我們隨意點了幾樣來品嚐~

四神湯

「四神湯」是民間傳統的藥膳，原稱「四臣湯」，是由四味中藥（芡實、蓮子、淮山、茯苓）燉煮豬肚的藥方，在民間為了使這藥膳更加美味可口，常加入當歸，飄出淡淡的中藥香，再滴幾點米酒，香味更迷人，湯頭更香醇甘甜。相傳它的由來，與清朝的乾隆皇帝下江南有關。

滷白菜即為「白菜滷」。此「滷」接近稠羹，是閩系「湯湯水水」菜色。此菜一說是，閩人來台拓墾，不准攜女眷，男丁日常煮一大桶「羹菜」到田間配飯，白菜滷因而產生。白菜滷原為上不了檯面的農村粗食，例如日治時期的江山樓等酒家食單，並無這道菜，但民間辦桌加豐料做墊菜，奠就其為經典台菜。

爌肉飯

宥穎刈包四神湯店的爌肉飯用的是三層肉, 是我喜歡的爌肉, 但米飯較為普通

尾牙有吃刈包的習慣，而吃刈包其實有2種含意。
第一刈包的外型就像是被割開的大饅頭，形狀類似「錢包」，裡面再夾進滷肉、酸菜、花生粉、香菜，相當澎派的樣子，有錢包被塞滿的寓意，所以吃刈包象徵新的一年財源滾滾來，數錢數到會手軟。
第二，刈包又稱割包、虎咬豬，其中「虎咬豬」這個名稱也是取自刈包的外型，像是老虎張開大嘴，咬著豬肉的樣子，也象徵將去年的壞事全都投入虎口、煙消雲散，有趨吉避凶、否極泰來的含意；而虎咬豬諧音也近似「福咬住」，更有祈求新的一年事事順心的意思。

宥穎刈包四神湯店的刈包裡夾進滷肉、酸菜、花生粉、香菜，相當澎派, 品嚐起來刈包口感鬆軟, 內餡搭配得很美味, 我們還另外買了外帶回去給家人品嚐~

店家自炒的辣菜圃

宥穎刈包四神湯店

地址： 雲林縣西螺鎮建興路319號

電話： 0937 759 266

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