【台中。烏日】梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)。隱藏在稻田間、廠房內的私房料理

【台中。烏日】梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)。隱藏在稻田間、廠房內的私房料理

『梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)』位於台中市烏日區環中路八段，鄰近烏日交流道，隱藏在稻田間的廠房裡，主打獨創干貝飯，食材與在地小農配合、依照季節變化料理，開幕至今許多網友的評價不一，我們這次前來梔子花開．田秧私廚品嚐看看。

在一片綠油油的稻田間有著幾家工廠廠房，其中一間就是梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)。
網友推薦獨創八顆北海道頂級干貝做成的「干貝飯」，每一口都有著濃厚的干貝香氣在嘴內奔放，這豪華的海味只有在『梔子花開．田秧私廚』才吃的到。

隱藏在稻田間的廠房裡，

梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)座位空間

梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)菜單

有套餐和單點可選擇, 我們這次選了四份套餐

另有不在菜單裡, 寫在黑板上的當日菜單

我們這次點了:

雲林蒲燒鰻飯
北海道干貝炊飯
南極圓鱈蓋飯
西非野生大草蝦燉飯整隻

套餐提供前菜/冷前菜/海鮮料理/創意肉料理(這幾份每個人都是一樣的)另選主餐在上面四種

地中海晨光沙拉
番茄、小黃瓜、紫洋蔥與甜椒混合橄欖油，灑上海鹽與胡椒，佐以當令海鮮與特製蒸魚醬油提鮮，是一道帶有夏日海岸氣息的冷盤沙拉。

胭脂蝦蟹黃蒸蛋
使用龜山島胭脂蝦與手炒蟹黃（紅蘿蔔與蟹肉），融合入滑嫩蛋體，口感鮮甜濃郁、鹹香適中，是溫柔又富層次的暖心小盅。

檸香泡泡魚
借鑒泰式檸檬魚概念，選用當令細嫩白魚清蒸處理，佐以椰奶、檸檬、魚露與香料製成的酸辣泡泡，香氣繚繞、口感飽滿，為視覺與味覺帶來驚喜。

蘋果焦糖松阪
金黃煎烤松阪豬搭配自製焦糖蘋果醬，酸甜交織提升肉質鮮美；搭配龍鬚菜作為爽口配角，平衡油脂，解膩不搶戲。

消費套餐加購蝦子&牡蠣

北海道干貝飯
採用北海道新鮮的干貝，以最簡單的烹調方法，師傅用乾煎呈現最鮮嫩多汁的味道。而後用日本職人謹製半個月而成的乾干貝泡發的高湯下去一起煮飯，簡單而完美的干貝飯就此呈現。

南極圓鱈蓋飯

鰻魚飯
店家的每一條鰻魚，都是雲林產的白鰻。國產鰻魚很多都是銷往日本，店家師傅覺得這樣太可惜了，明明是台灣的食材結果全都被外銷到國外，因此決定讓大家都能吃到，以道地關東手法製作的鰻魚飯。

西非野生大草蝦燉飯整隻

以我們這次點的主餐來說, 這份西非野生大草蝦燉飯是最美味的

湯品

甜點

我們這次品嚐了以上的菜色, 店家每季菜單會有所變化, 不過套餐的主餐好像都是那幾種選擇, 當天看到隔壁桌單點菜色, 感覺單點菜色很不錯, 下次有機會再試試~

梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)位在廠房裡, 停車場也是.

梔子花開．田秧私廚(田庄私廚)

地址： 台中市烏日區環中路八段1121巷15弄76號
電話： 04 2335 7834

店家/景點資訊