【彰化。花壇】塘閣私房料理小館。以粵菜料理為主的特色創意料理私房菜

【彰化。花壇】塘閣私房料理小館。以粵菜料理為主的特色創意料理私房菜

位於彰化花壇的【塘閣私房料理小館】有許多網友推薦，這家【塘閣私房菜】以粵菜料理為主，提供特色創意料理，店家備有停車場，停車方便。每到用餐時間經過【塘閣私房料理小館】總會看到客滿，建議要事先預約，現場大都需要候位。

塘閣私房料理小館

塘閣私房料理小館用餐座位空間

塘閣私房料理小館菜單

粵菜，又稱廣東菜，是中國八大菜系之一，以其豐富的菜色、精湛的烹飪技巧和清淡的口味而聞名。粵菜主要由廣府菜、潮州菜和客家菜組成，並融合了許多其他地方的特色風味。粵菜的烹調方法多樣，包括蒸、煮、炒、炸、燉、滷、烤等，其中又以「炒」和「燉」最為著名。

參考了菜單後, 我們決定單點

服務人員先送上開胃菜

麻油炒川七是一道台灣常見的家常菜，主要以麻油、老薑和川七為主料，通過煸炒而成。這道菜不僅美味，而且營養豐富。

秘製鹹豬肉，又稱客家鹹豬肉，是一種將豬肉以鹽和各種香料醃製風乾而成的傳統美食。它通常以五花肉為原料，經過長時間醃製後，再經過煎、烤、蒸等方式烹飪，具有獨特的鹹香風味。

滑蛋鮮蝦仁是一道非常受歡迎的家常菜，以其滑嫩的口感和鮮美的蝦仁而聞名。製作滑蛋鮮蝦仁的關鍵在於蝦仁的處理和雞蛋的烹飪方式。蝦仁需要去除腸泥、醃製並快速炒熟，雞蛋則需要打散並加入調味料，用小火炒至半熟，營造出滑嫩的口感。

老皮嫩豆腐，又稱老皮嫩肉，是一道經典的台灣料理。它以雞蛋豆腐為主要食材，經過油炸或油煎，使其表面形成一層酥脆的「老皮」，同時保持內部嫩滑的口感。最後淋上特製醬汁，使其風味更佳。

橙花排骨是一道以排骨為主，搭配柳橙和特調醬汁的料理，呈現出酸甜可口的風味。這道菜通常會先將排骨醃製入味，再經過油炸或滷製，最後淋上由柳橙汁、醬油、糖等調製的醬汁，使其外酥內嫩，香氣十足，是許多人喜愛的一道菜品。

麻辣牛肉捲是一種將牛肉與金針菇、蔥段等食材，用麻辣烤肉醬調味後捲起來烹調的料理。它結合了牛肉的香氣、金針菇的Q彈、蔥段的爽脆以及麻辣醬的風味，是一道簡單又美味的家常菜。

港式炸蘿蔔糕是將市售或自製的港式蘿蔔糕切塊後，以油鍋油炸或氣炸鍋烘烤，直至兩面金黃酥脆後即可食用。除了使用油炸之外，也可將蘿蔔糕沾上少許醬油後裹上薄薄的片栗粉，再下油鍋炸至金黃，或是在平底鍋中用中小火煎至兩面金黃。用氣炸鍋製作時，可以不用噴油，烤至蘿蔔糕邊緣酥脆即可，並可依喜好搭配醬油膏享用。

清蒸甘露石斑魚是一道簡單易做的海鮮料理，主要使用石斑魚、甘露醬油、蔥、薑、辣椒等食材。將石斑魚用蔥薑等香料醃製後，放入電鍋或蒸鍋中蒸熟，再淋上熱油和醬油即可。

我們這次在塘閣私房料理小館品嘗了以上的菜色, 口味家常, 每道都很美味, 服務人員親切有禮, 這次整體用餐的感覺很不錯, 下次有機會還要再來品嘗其他菜色.

塘閣私房料理小館

地址：彰化縣花壇鄉中山路二段336-2號
電話： 04 786 2465

店家/景點資訊