【台南安平美食】阿美深海鮮魚湯：老饕私藏！超狂限量螃蟹粥、Q彈龍膽石斑清湯，從早餐澎湃到晚餐的在地海鮮味

【台南安平美食】阿美深海鮮魚湯：老饕私藏！超狂限量螃蟹粥、Q彈龍膽石斑清湯，從早餐澎湃到晚餐的在地海鮮味

來到台南旅遊，還在只吃牛肉湯嗎？今天小編要帶大家衝一波安平，朝聖在 Google 地圖上擁有超高評價的隱藏版台南安平美食——【阿美深海鮮魚湯】！這家店不僅主打每日產地直送的活體海鮮，更因為那碗「傳說中限量百元有找」的超高 CP 值螃蟹粥而暴紅。無論是想當作極致奢華的台南傳統早餐，還是午後的飽足一餐，這裡豐富的深海魚料理絕對能滿足海鮮控的胃！

阿美深海鮮魚湯用餐空間

阿美深海鮮魚湯菜單

必點海鮮主食：每日限量的精華爆棚美味

傳奇必吃！「螃蟹粥」

來到阿美深海鮮魚湯，第一指名絕對是牆上寫著時價（或是運氣好才搶得到的限量銅板價）的螃蟹粥。這裡的螃蟹粥都是現點現熬，老闆大氣地直接將整隻新鮮活蟹（如紅蟳、處女蟳）入粥。
我們到訪的時間是下午，活蟹是秤重計價的，新鮮的螃蟹很美味，不過粥品很普通，湯頭喝起來是蟹肉的清甜。

古早味絕配「雞肉絲飯」

如果不習慣吃粥，店內也貼心準備了充滿南部風味的雞肉絲飯。熱騰騰的白飯鋪上 Q 彈不柴的雞肉絲，再淋上店家秘製的油蔥肉汁與香氣四溢的雞油，鹹香帶點微甜，扒上一口飯再配一條古早味黑瓜，就是最接地氣的安平小吃滋味。

精華深海魚湯：滿滿膠原蛋白的甘甜湯頭

頂級極品「龍膽石斑清湯」

老饕來到這裡，絕對會點上一碗龍膽石斑清湯。店家將厚薄適中的龍膽石斑魚片肉放入高湯中現煮，魚肉入口帶有驚人的彈性與脆度，尤其是魚皮部分那層厚實的膠質，Q 彈有嚼勁。
湯頭僅用簡單的薑絲、蔥花與米酒提鮮，清澈透亮卻無比甘甜，每一口都能喝到石斑魚原始的鮮美！

在地經典「魚皮湯」

想要體驗高 CP 值的台南傳統魚湯，這碗魚皮湯是絕佳選擇。阿美的魚皮可不是薄薄一層皮，而是大氣地連皮帶肉厚切。
虱目魚皮滑嫩無刺，肉質細緻，沾上一點南部的甘甜醬油膏與芥末，嗆辣爽快，湯頭多了蔬菜與薑絲的加持，喝起來格外清爽暖胃。

特色單點小菜：不能錯過的隱藏版功夫菜

限量私房菜「海鱺魚肝」

這道在一般小吃店極為少見的海鱺魚肝，是內行人才懂點的隱藏版黑馬。蒸煮得恰到好處的海鱺魚肝切片後，鋪上滿滿的洋蔥絲與蔥花。
入口質地像雪糕般綿滑細緻，毫無腥味，反而帶有獨特的濃郁乳香，搭配帶有酸甜感的特調醬汁與洋蔥絲一起吃，層次豐富，絕對顛覆你對魚內臟的想像！

酥脆現炸「手工蝦捲」

說到安平小吃推薦，怎能少了蝦捲？阿美深海鮮魚湯的手工蝦捲完全不輸給排隊名店。
外皮炸得金黃酥脆、咬下去還會咔滋作響，內餡包裹著新鮮蝦仁與絞肉，每一口都吃得到蝦子的鮮甜與多汁，香氣十足，沾點番茄醬或芥末膏吃超級過癮。

澎湃原味「川燙鮮蝦」

新鮮的海鮮不需要繁複的調味，直接點一盤川燙鮮蝦最能驗證店家的實力。剛出鍋的鮮蝦隻隻飽滿，蝦殼輕輕一剝就彈開，肉質緊實彈牙，入口滿是源自大海的自然甘甜，不沾醬就能連吃好幾隻！

小編私房朝聖指南

1. 想吃免百元螃蟹粥請早起： 每日限量的佛心價螃蟹粥數量極少，通常一開門很快就會完售。如果沒搶到，也可以現場直接秤重挑選活蟹來熬粥，沙公、紅蟳一樣鮮美！
2. 交通超方便： 店家就位在安平老街、運河路附近，正對面或周邊就有免費/收費停車場，開車前來也非常便利。

下次來到台南安平，不妨繞出老街，來【阿美深海鮮魚湯】叫上一桌龍膽石斑清湯、螃蟹粥與特色海鱺魚肝，用最奢華、最新鮮的海味，好好犒賞自己的五臟廟吧！

店家資訊｜阿美深海鮮魚湯

• 地址： 708 臺南市安平區天妃里運河路 10 號
• 營業時間： 06:00 – 14:00, 17:00 – 20:00（週二公休，出發前建議點擊下方地圖確認最新公告）
• 刷卡/付費： 現金支付

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