【彰化市】阿本羊肉爐。老饕必點：羊腦煎蛋

【彰化市】阿本羊肉爐。老饕必點：羊腦煎蛋

說到彰化羊肉爐，大部份的人都會想到＂溪湖羊肉＂，但其實在彰化市有一家＂阿本羊肉＂也是彰化在地人非常推薦的羊肉爐。

阿本羊肉爐採用羊大骨頭，搭配各種中藥熬燉出，具有特殊香味，口感鮮美的的湯頭。前往消費的顧客吃過，都讚不絕口。同時口齒留香，令人印象深刻，而奔相走告。每當店家營業時間開始後，就可以見到許多顧客前往消費。

彰化市台１線往花壇方向有一家「阿本羊肉爐」以獨特的中藥湯頭與現宰羊肉食材而聞名，老闆以多年在溪湖知名羊肉店擔任廚師的經驗，堅持選用最高等級台灣本土奴比亞羊一歲左右的閹公羊，且當日現宰現做，再加上他以羊大骨熬湯約４～５小時並加上獨家調配十幾種中藥材、薑母、白蘿蔔精燉而成的高湯，清爽不油膩，溫補又不燥熱，完全沒有羊羶味，難怪每天一到用餐時間就有來自各地的饕客群聚，絡繹不絕。

阿本羊肉店內菜單

店家牆壁上推薦的「三杯羊腳」，是選用特幼羊腳，以當歸、川芎等十餘味中藥熬煮一小時，再炒豆瓣，香Q可口。

不過這次我們沒有點三杯羊腳。

店內用餐空間

阿本羊肉爐完整菜單

薑絲羊肉爐

阿本羊肉爐傳承溪湖羊肉傳統口味，採用一年大閹過的土羊，當日現宰後，去筋、去膜、去油後才進行料理。因為閹過的土羊，肉質不會受荷爾蒙影響而帶有腥味。

ㄧ般市售羊肉爐的湯都是茶褐色，喝起來有濃濃的中藥味；但「阿本羊肉爐」的湯油花都很少，卻有香甜的羊肉味，喝多也不腥不膩，店家就是要顧客嚐到羊肉的原味。

羊肉可以選肥瘦各半，可以品嚐到兩種口感。

麵線口感Ｑ彈，鹹香味十足。

特別的羊料理－羊腦煎蛋，是許多老饕們最愛的料理，吃起來滑嫩的口感可稱的上是煎蛋料理中的極品，內行客人必點的佳餚，不過數量有限，先點先贏。

炒羊心，店裡炒類有羊排骨、羊睪丸、肉、肚、肝、心、腰子等，香味四溢，讓人食指大動。

阿本羊肉爐營業時間

阿本羊肉爐

地址： 彰化市中山路一段88號

電話： 04 711 9495