【彰化市】阿姿羊肉。位於北彰化。來自溪湖阿枝羊肉爐

【彰化市】阿姿羊肉。位於北彰化。來自溪湖阿枝羊肉爐

阿姿羊肉老闆娘施美姿，與溪湖阿枝羊肉爐的老闆是姐弟。曾經在溪湖阿枝擔任主廚五年，後來由溪湖阿枝出來，來到彰化市自立門戶，服務北彰化的朋友。阿姿羊肉的羊肉爐湯底有藥膳和薑絲兩種，羊肉有肉片或帶皮可選擇，另外也提供多種快炒，滿足饕客的選擇。羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋，興盛於岡山及溪湖。火鍋料常見炸豆皮、高麗菜等，副食常配上拌麻油麵線，沾醬常見為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。羊肉爐常見於冬令進補。

內部用餐座位空間

沾醬＆仙草茶

阿姿羊肉菜單

藥膳酒香羊肉爐－羊肉片綜合帶皮

這鍋點了一份半。

藥膳酒香羊肉爐充滿香味，羊肉沒有羊騷味，肉片或帶皮羊肉都很好吃，我們家偏愛帶皮羊肉，可以吃到滿滿的膠質。

四季薑絲羊肉爐－羊肉片綜合帶皮

這鍋點了二份。

和藥膳鍋不同，四季薑絲裡面是滿滿的薑絲，沒有藥膳，一年四季都能品嚐。

大陸妹

豆皮

乾拌麵線二份

香檸羊肉

很特別的一道，大量洋蔥加上羊肉片，做成涼拌口味，清爽。

沙茶羊肉

羊肉肉質Ｑ彈，炒的很入味，肉片不會太老。

三杯羊腳

之前在阿月羊肉品嚐過羊腳覺得很美味，這次在阿姿羊肉點了三杯口味來品嚐看看，果然也超好吃，羊腳肉質非常Ｑ彈，加上是三杯的做法，更加美味。

麻油羊肝

羊肝切的很薄，吃起來口感軟嫩。

麻油羊心

羊心同樣切的很薄，感覺比較沒有口感。

羊肉爐源自台灣南部。名產地岡山與溪湖從日治時期開始，就有流動攤販販售羊肉料理，但沒有羊肉爐，僅有羊肉湯、羊肉羹、羊肉麵線、炒羊肉等。直到1970年代以後，兩地才開始風行羊肉爐形式的料理。

岡山羊肉爐
特色為羊肉帶皮烹煮特製，沾醬更以當地有名的豆瓣醬調製。 湯頭多為紅燒。

溪湖羊肉爐
特色為羊肉不帶骨切成薄片，以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母混合烹煮。 湯頭多為清燉。

阿姿羊肉

地址： 彰化市線東路一段1-6號

電話： 04 763 1067

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